Recetas colombianas

Para el guiso, se pica la pechuga de pollo y la libra de carne de pulpa y lleva a fuego en una olla con el caldo, el orégano, tomillo, culantro y sal hasta que las carnes se ablanden. Luego, separa el caldo, desmenuza finamente toda la carne y reserva. Aparte, en ese mismo caldo cuece las papas criollas,...

en un plato se vierte la harina con dos cucharadas de agua y se mezcla con el huevo se bate agregándole la sal mientras en un sarten se fríen el plátano dividido en dos (tajadas) se colocan encima de la tajada la tira de queso y una tira de bocadillo se aprieta un poco y luego se baña con la mezcla de...

Los buñuelos colombianos son uno de esos platos que nos hacen únicos, que hace que nuestra comida sea especial, evolucionada e influenciada por otras cocinas del mundo pero a su vez inimitable. A continuación te explicamos cómo hacer la receta de buñuelos colmbianos, paso a paso y con fotos.

El plátano macho es un alimento muy utilizado en la gastronomía del Caribe y Centro América. Una de las recetas con plátano macho más comunes son los tostones, también conocidos como patacones y si te llama la atención el nombre, en RecetasGratis.net te enseñamos cómo prepararlos. Sigue la receta paso...

Para este Sabajón colombiano lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Calentar la leche con la crema de leche. Cuando esté a punto de hervir retiramos del fuego. Mezclar rápidamente con las yemas para evitar que éstas se cocinen. Agregar el aguardiente en forma de hilo sin...

Las papas chorreadas con un plato típico de Colombia, donde se suelen preparar con una gran variedad de ingredientes. En RecetasGratis.net tenemos muchas recetas colombianas y en esta oportunidad te enseñamos paso a paso cómo hacer papas chorreadas. Anímate y descubre una forma nueva de comer patatas.

La bondiola de cerdo corresponde a un corte sacado de la parte adyacente al cuello del animal. Es una carne tierna y con mucho sabor que se suele preparar como un solomillo. En este caso te enseñamos a preparar la famosa bondiola de cerdo en salsa de ciruela, ya que como muchas otras carnes, la combinación...

Las empanadas colombianas son un entrante ideal para las comidas en grupo, con amigos o familiares. Puedes acompañarlas con tu ensalada favorita y elaborar otros platos a modo de aperitivo. Toma nota de los ingredientes y pon a prueba la receta que en RecetasGratis.net te mostramos para hacer tus propias...

Para quienes no lo sepan la uchuva es una fruta exótica colombiana. Aunque con esta delicia se preparan varios platos, lo que traemos hoy en RecetasGratis.net es una propuesta para los dulces de Navidad. En Navidad se acostumbra hacer dulces para regalar y el dulce de uchuva es perfecto para esto, así...

El merengue casero no solo se utiliza para decorar tartas como el típico pie de limón, sino que también se degusta solo si se cocina al horno. En muchos países del mundo, el merengue al horno es conocido como suspiro o merenguito, ya que suele adoptar un tamaño pequeño para cocinarse mejor. En esta receta...

Hacer la caspiroleta colombiana es muy fácil. Lo primero que tienes que hacer es triturar las galletas hasta hacerlas polvo, puedes usar la licuadora para ello. Luego añade a la licuadora el resto del ingredientes y continúa triturando todo junto con las galletas. El resultado debe ser debe ser un...

Alistar todos los ingredientes para preparar los buñuelos colombianos. En un tazón mezclar todos los ingredientes secos, es decir, el queso rallado, el almidón de yuca, la fécula de maíz, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agregar los huevos y la mantequilla blanca, mezclar todos los ingredientes...

El ají de mango es una salsa de mango picante, una especie de picadillo que se utiliza para aderezar todo tipo de platos y que es muy común en la gastronomía colombiana. El ají de mango casero se puede hacer con fruta natural o con su jugo, como lo hacemos en la receta que te mostramos en RecetasGratis....

Unas de las recetas más populares en Colombia para la hora de almuerzo es el arroz con pollo. Por ello, en RecetasGratis.net hemos decidido enseñarte a prepararlo paso a paso, con imágenes que te muestran cómo debe quedar. Sigue leyendo y aprende de forma fácil y rápida a preparar este rico arroz con...

Prealistar todos los ingredientes para la elaboración del ceviche colombiano. Marinar los camarones en el zumo del limón (aproximadamente unos 30 minutos de marinado) en el refrigerador. Mientras se marinan los camarones, cortar la cebolla morada por la mitad y picarla finamente en cuadros pequeños....

El enyucado es un postre hecho a base de yuca o tapioca con coco y queso, original de la Costa del Caribe en Colombia y también Panamá. Si te gusta la tapioca y quieres probar un sabor completamente diferente atrévete y preparara el original enyucado. Foto: Postres Patricia Berón

El sudado de pollo es un plato típico de la gastronomía colombiana y consiste en un sencillo guiso de verduras y carne, bien sea de pescado, de res o pollo y suele acompañarse con arroz y aguacate. Foto: Youtube

Las galletas Milo son unas galletas de chocolate rellenas muy parecidas las galletas Oreo. Con estas galletas se hacen muchísimos postres y uno de ellos, es la típica tarta fría de crema. Si quieres aprender a hacer el postre de Milo frío, quédate en RecetasGratis.net y sigue leyendo esta receta fácil...

La boronía colombiana es un plato típico que se consume en las costas de nuestros país. La boronía se sirve como acompañamiento de cualquier plato por lo general una posta negra o pescado frito. Esta receta colombiana es una mezcla de puré de berenjena con puré de plátano maduro, una combinación exquisita...

Es sencillo preparar una comida colombiana casera si sabes cómo, por eso a continuación en RecetasGratis ponemos a vuestra disposición esta receta de lentejas a la colombiana muy fácil de elaborar y con la que puedes preparar un exquisito plato principal. Se tratan de unas lentejas caleñas que no llevan...

Pon a hervir la leche de coco hasta que el líquido se evapore y te quede un pasta ligeramente oscura. Así conseguiremos el titote de coco. Añade a esa misma olla el arroz junto con las pasas, el azúcar y la sal. Revuelve todo bien hasta que el arroz tome el color del titote. Seguidamente incorpora...

Los colombianos, especialmente los costeños, disfrutan de arroces con un toque dulce. Hay varias formas de prepararlo, pero una de las más conocidas es esta receta de arroz con coco salado. A diferencia de platos de arroz y coco que se preparan en otros países latinoamericanos y que se consumen como postre,...

Un bizcocho que parece simple, pero bañado en un jarabe de leche y terminado con una cubierta cremosa, suena bien, ¿no? Pues anímate y aprende a preparar con RecetasGratis la famosa torta tres leches colombiana, hecha con leche de coco y crema, una delicia para los paladares más exigentes.

En una sartén se colocan 3 cucharadas de aceite de oliva, se cortan los pimientos en cuadritos pequeños, las cebollas, el tomate, el ajo, el comino, se le pone la sal y la pimienta y se deja sofreír tratando de hacer una salsa. En una olla grande se colocan 3 litros de agua y se le agrega la gallina...

Re-leyendo de «La Venturosa» (Novela costumbrista de Ramón Manrique) "...¡Y a comer a casa el asado tradicional! Su preparación requería un meticuloso proceso. Matado el animal, se le desollaba y despresaba. Perniles, costillas, cabeza y tronco de la lechona recibían la consagración ritual de las...

¡La torta de pan es el mejor invento, para aprovechar el pan viejo, que se ha creado en la historia de la gastronomía! Una forma de sacarle al provecho a aquello que parece que no tiene salvación o una forma inteligente y dulce de comerse ese pan que parece estar como una piedra. Muy parecido al típico...

La mantecada colombiana es una torta que se usa muchísimo en épocas de fiestas y se acompaña con vino o con café.

En esta receta vamos a realizar una receta de frijoles típicos colombianos. Para hacerlos, realizaremos un guiso base, al que le añadiremos cerveza para finalizar la cocción. Se trata de un proceso sencillo que da como resultado un plato exquisito, ideal para las épocas de frío. Sigue leyendo y cocina...

Plato típico de la gastronomía colombiana, perfecto para acompañar cualquier tipo de plato a la hora del almuerzo o la cena. Foto: Youtube

Los jibaritos envueltos, también conocidos como jibaritos fritos o niños envueltos, no son otra cosa que bananos enanos troceados y rebozados con una mezcla de harina, agua y otros ingredientes que detallamos a continuación. Continúe aquí, en RecetasGratis.net, para descubrir el paso a paso de esta deliciosa...

La mantecada es un bizcocho esponjoso muy popular en España, México y Colombia. En la región andina de Colombia, a diferencia de otras como las mantecadas españolas o mexicanas, se caracteriza por llevar licor como el aguardiente y esencia de hinojo. Por otro lado, debes saber que este postre se denomina...

Esta es un coctel típico bogotano, ideal para noches frías, servido en pocillos de barro. Se hierven la canela y el limón en el agua. Se retira la preparación del fuego y se añade el aguardiente y el azúcar al gusto. Se sirve inmediatamente.

Con esta receta fácil, económica y rápida aprenderás hacer un delicioso aperitivo vegetariano que asombrará a todos en casa. Se conoce como 'colas de gato' o 'cabezas de gato' y es una receta típica de la gastronomía colombiana. No sabemos a qué hace referencia este nombre tan peculiar pero sabemos...

El pastelón de plátano maduro boricua es un plato típico de las zonas del Caribe y Centroamérica, principalmente. Se trata de un plato similar a una lasaña de carne pero elaborado a partir de plátano maduro. ¿Quieres saber cómo preparar un sabroso pastelón de plátano maduro? En RecetasGratis.net te enseñamos...

También conocidos como plátano pícaro, los plátanos tentación son un plato típico de las regiones del caribe, principalmente en Colombia y Panamá. Este delicioso y tradicional plato, es muy fácil de hacer y aunque su sabor es dulce suele servirse como acompañante en las comidas.

La ensalada rusa tradicional se elabora a base de papas, arvejas, carne y zanahoria combinados con otros ingredientes que pueden variar en función de las preferencias del cocinero. Aunque se trata de un plato típico de las épocas de calor, podemos degustarla en cualquier estación del año. En RecetasGratis...

El postre de Milo es un postre muy rico, hecho a base de las famosas galletas Ducales, chocolate Milo y una crema dulce que está para chuparse los dedos. Verás que es muy fácil de hacer, lo único que tienes que tener es un poco de paciencia para que la crema quede en su punto y puedas disfrutar de este...