Recetas chilenas

La betarraga, betabel o remolacha es una planta sumamente popular por su agridulce sabor y destacadas propiedades nutricionales: contiene vitamina C, hierro y fibra, lo que entre otras cosas ayuda a la circulación de la sangre. Esta receta de betarragas rellenas caseras que pongo a tu disposición en RecetasGratis...

El kuchen es un postre chileno de origen alemán. Aunque la mayoría de las veces se prepara con frutas, como duraznos o manzanas, también se elaboran con quesillo, como en este caso. RecetasGratis.net te lleva de la mano para hacer un kuchen de quesillo fácil, así que sigue leyendo y reúne todos los...

La sémola con leche es un postre muy popular en Chile, es tan querido y apreciado que entra en la categoría del típico postre o receta de la abuela. Se compone de leche, sémola y una salsa de caramelo clásica hecha con azúcar blanca y agua. También podemos encontrar algunas versiones de sémola con salsa...

Este paso a paso para preparar calzones rotos es una receta tradicional de Chile. A continuación, en RecetasGratis te vamos a explicar cómo hacer este dulce típico chileno también llamado calzoncillos rotos. Verás que es muy fácil y el resultado está riquísimo.

El pan de Pascua es una receta bastante popular, se puede decir que es el postre por excelencia en épocas navideñas a lo largo de todo Chile. Su composición y presentación recuerdan al panetón, panettone o pan dulce, como se conoce en otros países hispanohablantes, pues se trata de un queque aromatizado...

Aprende cómo preparar las auténticas hallullas chilenas, un delicioso pan blanco que podrás utilizar para hacer bocadillos y sándwiches o para acompañar tus comidas preferidas, como las pantrucas chilenas o el ajiaco chileno.

Una vez limpio el pescado, secar bien el pescado, por dentro y fuera, salarlo y pasarlo por maicena. Darle unos cortes en la superficie de presentación de manera que hagamos unos rombos, pero los cortes que no lleguen a la espina, para evitar que se nos desprenda la carne. Freír el pescado hasta...

En esta receta vamos a realizar un plato típico chileno el cual abarca también algunos países de Latinoamérica. Se cree que el origen del chupe de camarones está en Perú, aunque la diferencia entre la receta chilena y peruana es que en la primera se adiciona miga de pan. Veamos el paso a paso de la receta...

El chupe de mariscos es una receta típica de la costa chilena que destaca por su riqueza y profundidad de sabores. Este plato cremoso y reconfortante, perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que combina una variedad de mariscos frescos con un toque de queso y especias, todo coronado con un crujiente...

El caldillo de congrio es un plato muy famoso en los mercados populares de Chile, es uno de los preferidos y más ricos, en especial para invierno, ya que lo sirven bien calentito en platos de barro para que la temperatura perdure por más tiempo. Además, este caldilloes un plato rico en proteínas, hierro y...

En esta receta no existen las medidas o ingredientes exactos. La idea general es formar capas de distintas carnes, pescados y verduras en la olla grande, separándoles mediante hojas de repollo. El Curanto Milcao es de papas crudas ralladas y el Curanto Chapalele de puré de papas cocidas. Foto: pohyoner...

El cola de mono o colemono es una bebida tradicional de épocas decembrinas en Chile y algunas partes de Perú, se prepara a base de un aguardiente de uvas llamado pisco, pero se puede sustituir con otro tipo de aguardiente o vodka. Además, también lleva leche, azúcar, café y algunas especias para dar sabor,...

Los alfajores son el dulce tradicional por excelencia en Chile. En todos lados se consiguen alfajores y en todas las casas se preparan para reuniones familiares, fiestas y celebraciones. Es muy común conseguir alfajores artesanales bañados en chocolate en las calles de Santiago, así como en varias zonas...

Aprende cómo preparar el clásico pastel de choclo siguiendo el paso a paso de esta receta fácil que compartimos desde RecetasGratis. Se trata de un pastel de choclo al horno muy práctico de elaborar y con un sabor inigualable. El pastel de choclo casero es típico de varios países como Chile, Perú, Bolivia,...

No hay nada mejor que tener una bebida que calienta el cuerpo y el alma a la mano para esos días en que parece que nos vamos a congelar. La bebida por excelencia en Chile es el vino y, por ende, hay una gran variedad de ricos vinos, tintos y blancos, así como una gran variedad de recetas y brebajes...

El cola de mono con leche condensada es una versión cremosa y deliciosa de la clásica bebida chilena navideña. Perfecta para las celebraciones de fin de año, esta receta combina el toque dulce de la leche condensada con el sabor característico del café y las especias. Fácil de preparar y con un aroma irresistible,...

El kuchen es un postre de origen alemán hecho con una base de galleta suave y relleno de manzana o alguna fruta de temporada. En esta ocasión, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer kuchen de nuez, una deliciosa variedad muy popular en las regiones sureñas de Chile que combina las texturas de la nuez...

Aprende a preparar un delicioso postre de leche asada siguiendo esta receta chilena tradicional. La leche asada es un tipo de flan suave que no necesita cocción al baño María, sino que se hace directamente en el horno. Con esta receta de leche asada chilena podrás usar tu creatividad y hacer tus propias...

El pan amasado es una de esas delicias más tradicionales de la gastronomía chilena. Su sabor rústico, textura esponjosa y crujiente corteza lo convierten en el acompañamiento perfecto para una once en familia o una buena taza de té. En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer pan amasado fácil. ¡Creemos...

La leche asada es un postre casero fácil de preparar. Es muy parecido a un flan o quesillo en textura y tiene un sabor muy suave. Se trata de un dulce típico y muy conocido del sur de América, aunque su origen no es del todo claro. Es tradicional en países como Argentina, Perú, Ecuador y Colombia; y en...

Una de las recetas más tradicionales de la gastronomía chilena es, sin duda, la de las empanadas fritas, las cuales se suelen servir durante los días señalados y eventos importantes. El relleno de estas empanadas chilenas se denomina "pino" y se compone de carne picada frita con cebolla. Para que puedas...

Las sopaipillas son un pan dulce chileno que suele comerse caliente en las épocas de frío. También se consumen en verano, pero es una tortura hacer frituras a altas temperaturas, así que preferimos consumirlas en un clima más amigable. En esta ocasión te mostraremos cómo hacer la receta original de sopaipillas...

La empanada de pino chilena es famosa tanto en Chile como en el resto del mundo. Asimismo, en Chile, la empanada al horno se come por tradición en las fiestas patrias del 18 de septiembre, sin embargo, es un plato que podemos servir perfectamente en cualquier temporada del año y acompañarlo con un buen...

Palta es el nombre que se le da al aguacate en Chile. Este aperitivo tradicional cambia según cada país y en esta oportunidad aprenderás a preparar un tipo de guacamole al estilo chileno. La crema de palta es utilizada como relleno de bocadillos, guarnición de carnes y dip en fiestas y reuniones.

El budín de zapallo italiano, también conocido como calabacín, es una de esas recetas salvadoras que no puedes dejar de probar, perfecta para sacarte de un apuro o para aprovechar esos zapallos que no has usado. Además, también puedes aprovechar el pan viejo que tengas porque viene muy bien para compactar...

El kuchen de miga es un clásico de la repostería, especialmente en el sur de Chile, donde se fusionan tradiciones alemanas con ingredientes locales. Este postre es perfecto para acompañar con un buen café o té en la tarde, y su textura suave lo convierte en el favorito de todos. Su versatilidad permite...

Uno de los principales postres del sur de Chile es el kuchen, un postre delicioso de una clara influencia alemana y que sin duda hará las delicias de tus amigos, familiares e invitados. Se trata de una base crocante de galleta suave rellena con mermelada o crema pastelera y frutas típicas de la época. Se prepara...

Se le quita la piel al pollo y se pone en una olla. Se le agrega al pollo agua , los ajos, la cebolla, el orégano y la hierbabuena. En un sartén, se sazona el jitomate con los cominos, el clavo y la pimienta, se le pone sal al gusto. Se le agrega el caldillo ya sazonado al pollo y se deja cocer...