Recetas chilenas
¡Descubre las recetas chilenas más deliciosas y tradicionales en RecetasGratis! Te traemos una lista de las mejores recetas chilenas de invierno, las mejores recetas chilenas de carne, los más deliciosos postres chilenos y mucho más de la comida chilena típica. ¿Con antojo de un plato de polenta, unos empolvados o unas empanadas chilenas? ¡Aquí lo tenemos todo y encontrarás justo lo que estás buscando!
175 recetas
Dificultad baja
Nuevo
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
Nuevo
12
30m
Acompañamiento
Las sopaipillas saludables son una opción ideal para quienes buscan disfrutar de este clásico chileno de forma más ligera y nutritiva. En esta versión, sustituimos algunos ingredientes tradicionales y optamos por hornearlas en lugar de freírlas. Estas sopaipillas quedan deliciosas y son perfectas para...
Dificultad baja
Nuevo
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
Nuevo
25
1h 30m
Postre
Las sopaipillas con chancaca son un postre tradicional chileno ideal para los días fríos y lluviosos. Este dulce típico se hace con sopaipillas que se cocinan en un almíbar de chancaca, una melaza de caña de azúcar que proporciona un sabor dulce, profundo y reconfortante. La combinación de la masa suave...
Dificultad muy baja
Nuevo
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
Nuevo
20
30m
Merienda
Las sopaipillas veganas son una versión deliciosa y saludable de las tradicionales sopaipillas chilenas. En esta receta, reemplazamos la manteca por margarina vegetal y usamos ingredientes 100% de origen vegetal, sin perder el sabor y la textura crujiente que las caracteriza. Perfectas para disfrutar en...
Dificultad muy baja
Nuevo
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
Nuevo
35
30m
Merienda
Las sopaipillas de cóctel son una versión más pequeña y delicada de las tradicionales sopaipillas chilenas, ideales para servir en reuniones familiares, cumpleaños o cualquier celebración. Estas pequeñas delicias fritas hechas a base de zapallo y harina, son perfectas para acompañar con pebre, chancho...
Dificultad muy baja
Nuevo
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
Nuevo
20
30m
Merienda
Las sopaipillas sin levadura son un clásico de la cocina chilena, especialmente en días de lluvia o durante las fiestas patrias. Esta versión es mucho más rápida, ya que al no llevar levadura no necesita tiempo de reposo, pero sigue siendo igual de deliciosa y crujiente. Perfectas para acompañar con un...
Dificultad muy baja
Ensaladas
Dificultad muy baja
4
30m
Acompañamiento
El cochayuyo es un alga marina típica de la gastronomía chilena, rica en fibra, minerales y con un sabor único. Esta ensalada de cochayuyo es una opción saludable y deliciosa, ideal como acompañamiento o plato principal para quienes buscan algo ligero pero nutritivo.
Por todo ello, en RecetasGratis te...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
4
45m
Plato principal
Las prietas son un embutido tradicional chileno elaborado con sangre de cerdo y diversos condimentos que le otorgan su sabor característico. Es un plato muy popular en las zonas rurales de Chile y es perfecto para disfrutar en familia ya sean cocidas o fritas y acompañadas de papas cocidas o un buen...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
20
30m
Merienda
Las sopaipillas son uno de los clásicos más queridos de la cocina chilena, especialmente durante los días de lluvia o festividades. Tradicionalmente se preparan con zapallo, pero también hay versiones más simples que solo requieren harina y agua.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer masa para sopaipillas...
Dificultad media
Postres
Dificultad media
10
2h 30m
Postre
La torta napoleón es una de las delicias de la repostería clásica con capas finas de masa hojaldrada y un relleno cremoso que se derrite en la boca. Esta versión casera de la famosa torta es ideal para ocasiones especiales o cuando simplemente quieres sorprender a tu familia con un postre diferente.
En...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
8
45m
Merienda
Este queque está elaborado con ingredientes naturales y endulzantes aptos, es ideal para quienes quieren disfrutar de algo dulce sin comprometer su salud, además de esponjoso y fácil de preparar. Para esta receta utilizaremos como vaso el recipiente que contiene el yogur, los típicos en formato individual...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
15
45m
Merienda
Las empanadas de camarón queso son un verdadero placer para el paladar, combinando la suavidad del queso derretido con el toque marino del camarón. Ideales para una tarde de amigos o para lucirte en cualquier celebración, esta receta es fácil de hacer y deliciosa. Aquí te mostramos cómo prepararlas paso a paso...
Dificultad muy baja
Arroces y cereales
Dificultad muy baja
4
1h 30m
Acompañamiento
El guiso de mote es un plato tradicional chileno conocido por su sencillez y sus ingredientes nutritivos. Es una receta que mezcla el mote, un cereal ancestral, con verduras y condimentos que realzan su sabor. Perfecto para los días fríos, este guiso reconforta el cuerpo y el alma, es una excelente...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
El valdiviano es un plato tradicional de la gastronomía chilena lleno de historia y originario de la época colonial. Se prepara con charqui, la carne seca que utilizaban los soldados para alimentarse durante largos viajes. Actualmente es una comida reconfortante perfecta para esos días fríos hecha con...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
8
45m
Merienda
Este delicioso budín de moras es perfecto, suave, esponjoso y lleno del sabor dulce y ácido de las moras. Ideal para servir como postre después de una comida familiar o para acompañar con té o café a la hora de la merienda.
Por todo ello, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer budín de moras. ¡Manos...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
8
4h
Postre
La torta con galletas de soda es una receta sencilla que combina texturas y sabores de forma deliciosa. Es una receta perfecta para aquellos que buscan un postre fácil y rápido de preparar, con ingredientes siempre a mano. La combinación de galletas crujientes con un suave relleno de crema y mermelada...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El estofado de pollo chileno es uno de esos platos caseros que reconfortan el alma, especialmente durante los días fríos. Este plato destaca por sus ingredientes simples y sabores intensos que provienen de las especias y los ingredientes, un clásico ideal para las comidas familiares.
En RecetasGratis...
Dificultad baja
Pescado
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
El chupe de jurel es un clásico de la cocina chilena, especialmente de las zonas costeras. Este plato es una deliciosa mezcla de pescado desmenuzado y pan remojado en leche, todo gratinado en el horno con una capa crujiente de queso. Una receta perfecta para disfrutar en familia, aprovechando las bondades del...
Dificultad muy baja
Aperitivos y tapas
Dificultad muy baja
5
30m
Merienda
Si estás buscando una versión aún más ligera que las tradicionales sopaipillas chilenas, esta receta keto es ideal. La harina de almendras y de coco son una opción baja en carbohidratos y sin gluten, perfecta para quienes siguen una dieta cetogénica. Asimismo, disfruta de estas crujientes sopaipillas...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
4
45m
El choripán chileno es uno de los favoritos en asados y reuniones. Este clásico consiste en un chorizo jugoso servido en un pan crujiente, acompañado de salsas y aderezos típicos, como el famoso choripán con pebre. Es un bocadillo sencillo, pero lleno de sabor y tradición, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Por...
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
15
30m
Merienda
Las churrascas son una delicia simple y tradicional de la cocina chilena. Son una especie de pan plano que se cocina de distintas maneras, en este caso, a la parrilla, esto aporta un sabor ahumado y una textura crujiente por fuera, pero suave por dentro. Ideales para acompañar asados, ensaladas o simplemente...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
9
30m
Postre
Los chapaleles son un clásico de la gastronomía chilota, una deliciosa mezcla de agua y harina, cocidos tradicionalmente al vapor junto al curanto. En esta versión, los hervimos y combinamos con miel para un toque dulce y reconfortante, perfecto para acompañar un desayuno o merienda. Este plato es simple de...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
6
2h 30m
El caldillo de merluza es un plato de la cocina chilena, ideal para los días fríos o cuando se busca una comida reconfortante y nutritiva. Este guiso de pescado combina sabores frescos y simples, realzando la merluza con vegetales y especias.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer caldillo de merluza....
Dificultad media
Postres
Dificultad media
20
8h
Los chilenitos con merengue son deliciosos dulces combinan la suavidad del merengue con la textura crujiente de las masas y su relleno de manjar (dulce de leche), creando un contraste irresistible. Perfectos para acompañar un café o para endulzar cualquier ocasión especial.
Por ello, en RecetasGratis te...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El caldillo de mariscos es un plato tradicional chileno que captura la esencia del océano en cada bocado. Ideal para los días fríos o para impresionar a tus invitados, este caldillo combina una variedad de mariscos frescos en un caldo sabroso y lleno de sabor. Es una receta que destaca por su riqueza en sabores...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
La pulpa de cerdo al jugo es un plato sabroso y sencillo que destaca por su jugosidad y delicioso sabor. Es una opción ideal para compartir en familia o en una comida especial. Con ingredientes simples y un proceso de cocción lento, obtendrás una carne tierna y llena de sabor. Esta receta es perfecta...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
4
2h 30m
El pan coliza chileno es un delicioso pan que es caracterizado por su miga esponjosa y su corteza suave. Su color blanquecino y textura suave lo diferencian de las versiones bolivianas o peruanas, que suelen ser más crocantes y de un tono mucho más tostado, asemejándose más a una galleta en cuanto a textura...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
10
1h 30m
Entrante
Las empanadas de cordero son una deliciosa opción para quienes desean disfrutar de un sabor único y especial en sus comidas. Esta receta combina la suavidad y el sabor profundo del cordero con el tradicional relleno de las empanadas. Perfectas para una ocasión especial o simplemente para consentirte con...
Dificultad baja
Sopas y cremas
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
La cazuela de ave es un plato emblemático de la cocina chilena que se ha ganado un lugar especial en las mesas de todo el país. Este guiso, que combina ingredientes simples y frescos, es perfecto para los días fríos o para cuando se busca un almuerzo reconfortante y lleno de sabor. Destaca por su caldo...
Dificultad muy baja
Carne
Dificultad muy baja
1
15m
Plato principal
El churrasco chacarero es un clásico de la cocina chilena que combina la jugosidad de la carne con la frescura de las verduras. Este delicioso sándwich es famoso por su sencillez y sabor inigualable, ideal para un almuerzo rápido o una cena sencilla pero deliciosa.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
El chupe de cochayuyo es una deliciosa receta chilena que aprovecha las propiedades nutritivas de esta alga marina, rica en minerales y fibra. Con su sabor profundo y textura única, este chupe es una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un plato tradicional, saludable y lleno de sabor....
Dificultad muy baja
Pan y bollería
Dificultad muy baja
8
1h 30m
Desayuno
Las churrascas son un pan típico chileno, especialmente popular en las zonas rurales y entre los amantes de la cocina tradicional. Aunque se preparan comúnmente sin levadura, esta versión con levadura le da un toque esponjoso que las hace aún más deliciosas. Perfectas para acompañar con pebre, mantequilla...
Dificultad media
Carne
Dificultad media
6
6h
Acompañamiento
El arrollado huaso es un plato típico de la cocina chilena, especialmente popular en las zonas rurales. Esta receta tradicional combina carne de cerdo y especias, todo envuelto en una capa de piel o malaya y cocido lentamente para lograr un sabor intenso y delicioso. Perfecto para celebraciones y reuniones...
Dificultad baja
Guisos y Potajes
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
El charquicán de verduras es una versión vegetariana de este clásico plato chileno que destaca por su sencillez y sabor reconfortante. Sin perder la esencia de la receta original, este charquicán es ideal para quienes buscan una opción más ligera y saludable sin renunciar al gusto. Con ingredientes frescos...
Dificultad baja
Mariscos
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
El chupe de centolla es un plato tradicional del sur de Chile, especialmente apreciado en la región de la Patagonia. Este guiso cremoso y sustancioso destaca por el delicado sabor de la centolla, un marisco típico de las aguas frías del sur. Con una combinación de ingredientes que realzan su sabor, el chupe de...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
9
1h 30m
Entrante
Las sopaipillas son una deliciosa tradición de la cocina chilena y perfectas para cualquier ocasión, ya sea como un snack, acompañamiento o postre. Esta versión con harina integral es una opción más saludable que mantiene la esencia crujiente y sabrosa de las sopaipillas tradicionales, pero con el beneficio...
Dificultad media
Mariscos
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
El chupe de locos es una joya de la cocina chilena, una receta tradicional que combina sabores marinos con un toque casero irresistible. Este plato es ideal para los días fríos o cuando quieres impresionar a tus seres queridos con una comida reconfortante y llena de sabor. Con su mezcla de locos y queso,...
Dificultad baja
Pan y bollería
Dificultad baja
6
45m
Postre
El budín con harina de almendras es un dulce exquisito que combina la suavidad y el sabor distintivo de las almendras con la textura húmeda de un budín casero. Este postre, típico de la cocina chilena, es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde acompañado de...
Dificultad media
Pescado
Dificultad media
8
1h 30m
Entrante
El ceviche chileno es una deliciosa y refrescante opción para los días calurosos y las reuniones familiares. Esta receta tradicional destaca por su simplicidad y sabor auténtico, con ingredientes frescos que resaltan el buen gusto del pescado. Ideal como entrada o plato principal ligero, el ceviche chileno...
Dificultad baja
Postres
Dificultad baja
30
2h 30m
Postre
Las calugas chilenas son un delicioso dulce tradicional que evoca recuerdos y momentos especiales. Estas pequeñas delicias, suaves y cremosas, son perfectas para cualquier ocasión. La receta es sencilla y utiliza ingredientes básicos, pero el resultado es un dulce que te hará volver a por más.
Hay diferentes...
Especial Navidad
Cócteles y bebidas
Dificultad muy baja
Especial Navidad
4
10m
Acompañamiento
El ponche a la romana es una bebida clásica chilena que se disfruta especialmente durante las festividades de Navidad y Año Nuevo. Es un cóctel espumoso que combina la elegancia de la champaña con el dulce y fresco sabor del helado de piña, creando una experiencia refrescante y festiva que encanta a todos.
En...
Dificultad muy baja
Pescado
Dificultad muy baja
5
45m
Plato principal
El cancato es un plato tradicional del sur de Chile, especialmente popular en la región de Chiloé. Esta receta consiste en un pescado con chorizo, tomate y queso asado a la parrilla o al horno, resultando en una combinación de sabores ahumados y frescos que deleitan el paladar. Perfecto para una comida especial,...
Dificultad baja
Aves y caza
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
La cazuela chilena de carne es un plato tradicional perfecto para los días fríos o cualquier ocasión en la que se necesite un poco de calidez y confort. Existen muchas recetas que combinas diferentes carnes, pero en este guiso, lleno de sabor y nutrientes, combinaremos la carne de pavo, muy tierna, con...
Dificultad muy baja
Postres
Dificultad muy baja
40
30m
Postre
Las cocadas de manjar son un dulce tradicional chileno perfecto para satisfacer cualquier antojo de algo dulce y delicioso. Con su combinación de galleta y manjar, estas pequeñas delicias son ideales para acompañar un café o té en la tarde. Por todo ello, sigue esta sencilla receta y disfruta de unas exquisitas...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
20
45m
Las sopaipillas horneadas son una deliciosa variante de las tradicionales sopaipillas fritas, populares en la gastronomía chilena. Este panecillo, hecho a base de harina y zapallo (calabaza), es un clásico que se disfruta durante todo el año, pero especialmente en los días fríos y lluviosos. Hornearlas en...
Dificultad baja
Carne
Dificultad baja
6
2h 30m
Plato principal
Las guatitas a la jardinera son un plato tradicional chileno que destaca por su sabor y textura únicos. Este guiso, que combina el estómago de res con una variedad de vegetales frescos, es una opción deliciosa y nutritiva para un almuerzo o cena familiar. Cocinar guatitas puede parecer desafiante, pero...
Dificultad baja
Aperitivos y tapas
Dificultad baja
20
45m
Acompañamiento
Las sopaipillas chilenas son una deliciosa tradición culinaria que ha conquistado los corazones de muchos. Este sabroso pan frito hecho a base de harina y zapallo (calabaza), es un infaltable en la mesa chilena, especialmente durante los días lluviosos de invierno. Esta elaboración se puede disfrutar tanto...
Dificultad alta
Pan y bollería
Dificultad alta
15
6h
Postre
La torta amor chilena es un postre clásico que combina capas de masa de hojarasca con un delicioso relleno de manjar, mermelada, crema pastelera y crema batida. Esta versión casera de la torta es una opción perfecta para cualquier ocasión especial y seguramente será un éxito entre tus seres queridos.
Asimismo,...
Dificultad baja
Legumbres
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
Los porotos son un plato tradicional y nutritivo que forma parte esencial de la cocina chilena. Prepararlos en una olla a presión no solo reduce significativamente el tiempo de cocción de los porotos, sino que también garantiza una textura perfecta y un sabor delicioso. Ideales para un almuerzo reconfortante,...
Dificultad media
Mariscos
6
1h 30m
Plato principal
El chupe de jaiba es un plato típico de la gastronomía chilena, especialmente popular en las zonas costeras del país. Esta deliciosa preparación combina la suavidad de la carne de jaiba con una mezcla de ingredientes que le dan un sabor único y reconfortante. Ideal para disfrutar en familia, este chupe es...
Dificultad media
Pan y bollería
Dificultad media
20
1h 30m
Merienda
Los pasteles chilenitos son unos dulces de Chile tradicionales que se caracterizan por su masa crujiente y su delicioso relleno de manjar (dulce de leche). Son perfectos para acompañar con una taza de té o café y son una verdadera delicia en cualquier ocasión. En esta receta usaremos una masa tipo hojarasca...