Receta de Wok de verduras con pollo
Si no sabes cómo hacer un wok de verduras de una manera sencilla y rápida ¡no te preocupes! porque en RecetasGratis ponemos a tu disposición esta receta fácil de wok de verduras con pollo para que sorprendas a todos en casa.
Lo ideal es que tengas un wok, propiamente dicho, que es la sartén donde se hace este tipo de elaboración y de la que recibe el nombre. Pero sino también puedes utilizar una sartén que sea honda. Asimismo, yo he utilizado los ingredientes que verás a continuación para hacer mi wok de pollo y verduras, pero tú puedes utilizar otros que te apetezcan más o tengas más a mano. ¡Pruébalo!
Ingredientes para hacer Wok de verduras con pollo:
Cómo hacer Wok de verduras con pollo:
Para preparar este wok con verduras y pollo, el primer paso es preparar todas las verduras para tenerlas bien a mano a la hora de hacerlas en el wok porque, si lo dejamos para aprovechar y hacerlo mientras se están salteando ya algunas, estas se nos quemarán.
Así que empezaremos por pelar y cortar las castañas de agua en rodajas, y lo mismo haremos con las zanahorias pero cortándolas en juliana. Los tirabeques, el bambú y las semillas de soja los lavamos bien y los dejamos escurrir. Las setas chinas podemos lavarlas y laminarlas o dejarlas enteras, depende cuales tengamos, y el pimiento rojo lo lavamos y lo picamos.
Una vez tengamos todas las verduras del wok preparadas es hora de cortar las pechugas de pollo en láminas y luego en cuadrados y salpimentarlos al gusto. Así el pollo del wok de verduras quedará dorado pero no reseco por dentro porque estará finito.
Cuando tengamos todos los ingredientes del wok de pollo y verduras listos, cogemos el wok, o en su defecto una sartén honda, echamos un chorrito de aceite y subimos el fuego a medio-alto, ya que la gracia de hacer un wok es saltear brevemente los ingredientes a fuego fuerte.
Cuando el wok esté bien caliente, empezamos agregando las zanahorias cortadas, las castañas de agua, las setas chinas y el bambú cortado, y los salteamos unos pocos minutos sin dejar de menear la sartén con movimientos envolventes.
A continuación, añadimos los pimientos cortados, las semillas de soja y los tirabeques, y hacemos lo mismo que antes, los salteamos brevemente unos pocos minutos sin dejar de remover el wok de pollo.
Por último, añadimos el pollo cortado y lo salteamos hasta que empiece a estar dorado sin dejar de remover. Entonces añadimos un chorrito de soja al gusto y acabamos de menear bien el wok de verduras con pollo para integrar todos los ingredientes. ¡Y listo! Ya puedes comértelo con palillos chinos.
Truco: Si no te gusta la soja simplemente añade una pizca de sal al wok de verduras.
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