Receta de Tortilla de espárragos trigueros
La tortilla de espárragos trigueros es ideal para prepararnos una cena ligera. Y si además tenemos la suerte de que los espárragos son frescos, recién cogidos, la tortilla queda buenísima.
Hacer tortillas es sencillo y rápido y se pueden preparar de cualquier cosa que nos guste, puesto que de todas maneras quedan muy buenas. Hay personas que les gusta poco hechas y jugosas; en mi caso les gusta que queden un poquito más hechas, por eso hay que tener cuidado de no hacerla mucho, pues queda muy seca. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer tortilla de espárragos trigueros, ¡te encantará!
Ingredientes:
Cómo hacer Tortilla de espárragos trigueros:
Preparamos los ingredientes para hacer la tortilla de espárragos trigueros más rápido.
Lavamos los espárragos, cortamos las puntas y la parte del tronco más dura, ya que esta última no la utilizamos. Las puntas sí las reservamos.
Cortamos los espárragos por la mitad y luego en trozos.
Ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos los espárragos cortados y los cocinamos a fuego medio. Seguimos reservando las puntas.
Cuando hayan pasado 10 minutos, echamos las puntas que tenemos reservadas. Al ser más tiernas, se hacen antes y por ello las agregamos más tarde.
Lo dejamos cocinar hasta que los espárragos queden bien hechos para proceder a hacer la tortilla de espárragos trigueros.
Batimos los huevos para hacer la tortilla.
Incorporamos los espárragos a los huevos batidos y sazonamos con sal.
Ponemos una sartén con un poquito de aceite y echamos los huevos con los espárragos.
Cuando empiece a hacerse por los bordes, le daremos la vuelta a la tortilla de espárragos trigueros.
La dejamos cocinar hasta que esté lista. Y ya podemos comer una rica tortilla de espárragos trigueros. Otra receta de tortilla igual de buena y saludable es la tortilla de calabacín y berenjena. Y si quieres descubrir más platos sabrosos y variados, pásate por mi blog Cocinando con Montse.
Si te ha gustado la receta de Tortilla de espárragos trigueros, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de espárrago.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 295 kcal
- Proteínas: 16,5 g
- Grasas: 26 g
- Carbohidratos: 3,5 g
- Fibra: 1,5 g
