Receta de Torta Malagueña

Name: Receta de Torta Malagueña
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g manteca de cerdo a temperatura ambiente; 200 g harina tamizada; 200 g azúcar; 100 g piñones picados; 90 g pasas de málaga sin semilla picadas; 4 yemas ligeramente batidas; 4 claras de huevo; azúcar glacé para espolvorear

Valoración: 3.3 (12 votos)

22 diciembre 2014

6 comensales 45m Dificultad media

Características adicionales: Coste barato, Recetas españolas, Recetas andaluzas

Ingredientes:

200 g manteca de cerdo a temperatura ambiente
200 g harina tamizada
200 g azúcar
100 g piñones picados
90 g pasas de málaga sin semilla picadas
4 yemas ligeramente batidas
4 claras de huevo
azúcar glacé para espolvorear

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Cómo hacer Torta Malagueña:

En un cuenco amplio poner la manteca y batir ligeramente.

Añadir el azúcar, la harina, los piñones y las yemas.

Batir hasta que se incorporen completamente.

Añadir las pasas y mezclar.

Montar las claras a punto de nieve y añadir en tres tandas a la mezcla anterior, batiendo suavemente hasta que quede una consistencia homogénea.

Verter la masa en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado y hornear a 180 °C durante 40 minutos aproximadamente.

Dejar reposar unos minutos en el molde, desmoldar y dejar enfriar completamente antes de espolvorear con azúcar glacé la torta malagueña.

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Valor nutricional

(por comensal)

Calorías: 803,3 kcal
Proteínas: 11 g
Grasas: 48 g
Carbohidratos: 85 g
Fibra: 2,5 g