Receta de Torta de batata sin harina de trigo
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![Receta de Torta de batata sin harina de trigo](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_600.jpg)
La batata es un tubérculo muy versátil, maravilloso ingrediente para preparar recetas dulces y saladas. En la repostería latinoamericana esta verdura es muy popular por sus bondades, tanto gastronómicas como nutricionales. En postres como las tortas, la batata contribuye en la textura, otorgando consistencia ya sea con o sin harina.
RecetaGratis te propone una receta original, algo exótica y grande en sabor: receta de torta de batata sin harina de trigo. ¡Una torta de batata sin gluten!
Ingredientes para hacer Torta de batata sin harina de trigo:
- Para la torta de batata:
- Para la decoración:
Cómo hacer Torta de batata sin harina de trigo:
Cocina las batatas preferiblemente al vapor, o al horno, así no absorberán humedad. Si debes hervir la hortaliza, posteriormente escurre muy bien. El momento preciso de retirar las batatas del fuego será cuando las pinches y estén tiernas.
![Receta de Torta de batata sin harina de trigo - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_paso_0_600.jpg)
Tritura las batatas (boniato, camote) hasta crear un puré. La consistencia debe ser suave pero firme. Reserva para seguir con la receta de torta de batata sin harina.
Truco: Aplasta los boniatos mientras conserven una temperatura entre tibia y caliente, así se facilitará el proceso.
![Receta de Torta de batata sin harina de trigo - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_paso_1_600.jpg)
Utiliza un cuenco grande parar batir los huevos con el azúcar. Sabrás que la preparación está en su punto cuando veas la consistencia algo cremosa.
![Receta de Torta de batata sin harina de trigo - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_paso_2_600.jpg)
Añade a la mezcla el puré de batata. Bate hasta integrar por completo.
![Receta de Torta de batata sin harina de trigo - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_paso_3_600.jpg)
Por último, incorpora las especias: la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y la pimienta. ¡Sí, así de fácil es esta receta de torta de batata sin harina de trigo!
Truco: Si la pimienta y el clavo de olor no son en polvo, tritúralos muy bien antes de añadirlos.
![Receta de Torta de batata sin harina de trigo - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_paso_4_600.jpg)
Vierte la mezcla en una budinera (flanera, quesillera), previamente engrasada y enharinada. Puedes cocinar esta torta de batata sin harina al horno o al baño María. Si es al horno, cocina por 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Y si es al baño María, introduce el molde en una olla con agua y cocina por 30 minutos, aunque dependiendo de la intensidad del calor de tu cocina el tiempo de cocción será mayor o menor. En este caso, también se usa la prueba del palillo.
Cuando la torta de batata sin harina de trigo esté cocida, deja que se enfríe un poco y desmolda. Decora espolvoreando con azúcar impalpable y unos trozos de ciruelas rojas frescas. ¡Simplemente delicioso y libre de harinas!
Truco: Si optas por el baño María, recuerda prepararlo previamente.
![Receta de Torta de batata sin harina de trigo - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_paso_5_600.jpg)
Cómo hacer torta de batata sin harina de trigo es una tarea sencilla y que da como resultado un postre delicioso por su sabor a especias y su textura semejante a un budín. Este exquisito postre se prepara rápidamente, resulta económico y lo puede consumir cualquiera. Una alternativa saludable y sabrosa, perfecta para celíacos y todo el que sea goloso. ¡A repetir!
![Receta de Torta de batata sin harina de trigo - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_paso_6_600.jpg)
Te sugiero espolvorear sobre esta torta de batata sin gluten azúcar impalpable y pequeños trozos de ciruelas frescas, pero lo cierto es que podrías decorarla con cualquier fruta de tu preferencia. Así mismo, puedes preparar crema batida de coco y cubrir la torta para elaborar un increíble pastel.
Te invito a degustar este postre magnifico y original. ¡Una torta 100% libre de harina! Si preparas esta delicia, por favor comparte con nosotros tu experiencia culinaria y una foto de tu preparación.
![Receta de Torta de batata sin harina de trigo - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/1/2/7/torta_de_batata_sin_harina_de_trigo_70721_paso_7_600.jpg)
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