Si te ha sobrado arroz, hay muchas formas de aprovecharlo y darle un giro delicioso a tus comidas. En esta ocasión, te mostramos cómo preparar unas torrejas de arroz al horno, una opción sencilla, nutritiva y llena de sabor. Al hornearlas en lugar de freírlas, logramos una cocción más saludable sin perder su textura crujiente. Además, incorporaremos vegetales, ya sea como una estrategia para quienes buscan integrarlos en su dieta o simplemente para explorar nuevas combinaciones de sabores.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer torrejas de arroz al horno. ¡Manos a la obra!
Si no tienes arroz cocido, entonces cocínalo de acuerdo a las indicaciones del paquete. En general, consiste de hervirlo por unos 10 minutos hasta que esté tierno.
Cuando esté frío, cuélalo y mézclalo con la zanahoria rallada, aproximadamente 1 taza.
Condimenta a gusto con la mostaza y cúrcuma y agrega la parte verde de la cebolla de verdeo para darle un gran sabor. Prueba hasta aquí la preparación y ajusta de acuerdo a tu gusto.
Una vez que te haya gustado, agrega los huevos de a uno e integra. Deberás obtener una preparación ligeramente húmeda.
Por último, agrega la cucharada de harina e integra, reserva.
Calienta la sartén en el horno a temperatura máxima, es decir, 200-220 ºC untada con aceite. Una vez que esté caliente, retírala y, cuidadosamente, agrega cucharadas de la preparación de las torrejitas de arroz al horno. Aplástalas con la misma cuchara para proporcionar forma de disco. Cocínalas en el horno por 10 minutos.
Pasado ese tiempo, gíralas y cocínalas del otro lado por unos 5 a 7 minutos más hasta que doren.
Sirve y disfruta de las exquisitas croquetas de arroz sobrante o torrejas de arroz al horno. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Torrejas de arroz al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de arroces al horno.
Hay un vegetal en particular que apenas notarás en la receta: la coliflor. Este ingrediente es muy utilizado en dietas bajas en hidratos, ya que, al picarlo, adquiere una textura similar a la del arroz. Puedes incorporarlo en lugar de la zanahoria o combinar ambos, ya sea hervido o cocido al vapor. Si optas por la coliflor, te recomendamos añadir ajo a los condimentos, ya que realza su sabor de manera deliciosa.
Las opciones para enriquecer estas torrejas son infinitas. Aquí te dejamos algunas ideas más:
- Remolacha o calabaza ralladas finamente (crudas) o hechas puré si prefieres una textura más suave.
- Cebolla caramelizada, para un toque dulce y profundo.
- Cebolla, pimiento, zanahoria y ajo salteados, que aportan color y sabor.
- Brócoli al vapor, picado, ideal para agregar nutrientes y textura.
- Tomate, albahaca y queso rallado, para una versión caprese o mediterránea.
- Pasta de berenjenas y ajo asado, perfecta para un sabor ahumado y cremoso.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 16 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Grasas: 4,5 g
- Carbohidratos: 23,8 g
- Fibra: 1,5 g