Si eres amante de los postres, buscas una versión innovadora de los clásicos y sin muchos pasos ni ingredientes, tenemos la receta perfecta para ti. Este tiramisú de pistacho sin huevo combina una crema sedosa con pasta de pistachos y las delicadas bizcotelas embebidas en un almíbar de café.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer tiramisú de pistacho. ¡Manos a la obra!
- Para la crema de pistachos:
- Para el almíbar de café:
Empieza preparando una crema de pistacho. En un bowl, coloca el queso crema a temperatura ambiente. Si olvidaste sacarlo de la refrigeradora, caliéntalo por un par de segundos en el microondas hasta que alcance la temperatura adecuada. Luego, añade el azúcar impalpable y mezcla bien con un batidor eléctrico hasta obtener una crema homogénea y sumamente untable.
Añade la pasta de pistachos y sigue batiendo hasta que se integre por completo.
Por último, bate la crema de leche hasta que se formen picos semi firmes. Incorpora esta crema a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes. Si prefieres, puedes usar el batidor eléctrico para obtener una mezcla más firme.
Aparte, prepara un almíbar de café para embeber las bizcotelas. En una cacerola, coloca el azúcar y el agua, y añade el café expreso o café en polvo, según prefieras. Enciende el fuego alto y deja que hierva hasta que se disuelva el azúcar. Luego, retira del fuego y deja que se entibie.
Sumerge las bizcotelas una por una en el almíbar de café y, luego, colócalas en un molde o en una copa. A continuación, crea una capa uniforme.
Encima, cubre con la mitad de la crema de pistachos, espárcela bien y cubre con pistachos finamente picados. Para este proceso puedes utilizar un procesador de alimentos.
Repite estos pasos para formar las capas del tiramisú de pistacho hasta cubrir todo el molde. Decora y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Tiramisú de pistacho, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de tiramisú.
Si no consigues crema de pistachos en el supermercado, puedes prepararla casera en casa. Para ello, sigue estos pasos:
- Para hacerlo, simplemente coloca los pistachos previamente tostados y pelados en un procesador de alimentos.
- Tritúralos, raspando los bordes de tanto en tanto.
- Después de unos 10 minutos, notarás que los pistachos han soltado su grasa y se ha formado una pasta densa.
- Sigue triturando por un par de minutos más y notarás que esta pasta densa se va aligerando. ¡Lista!
Además, si eres amante del pistacho, no puedes perderte esta elaboración de tarta de queso y pistachos.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 607,5 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 57,5 g
- Fibra: 1,5 g