Ingredientes:
Cómo hacer TERNERA A LA SIDRA:
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En una olla grande calentar solo 50 gramos de la mantequilla y saltear la carne en ella. Retirar la carne y reservar.En la misma olla fundir el resto de la mantequilla y saltear a fuego medio las cebollas y la chalota. Añadir el ajo y las hierbas y saltear unos minutos mas. Añadir de nuevo la carne.Cubrir la ternera con el caldo y la sidra, tapar y dejar cocer a fuego medio aproximadamente durante una hora. Destapar y añadir la nata. Rectificar el punto de sazón y dejar cocer diez minutos más. Servir acompañado de verduras al vapor.
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Valor nutricional
- Calorías: 4350 kcal
- Proteínas: 250 g
- Grasas: 350 g
- Carbohidratos: 100 g
- Fibra: 10 g