Receta de Tarta de hojaldre y fresas con Thermomix

Estire el hojaldre y corte 3 planchas iguales.

Pínchelas con un tenedor.

Espolvoréelas con azúcar glass y déjelas reposar en la nevera unos minutos antes de hornearlas.

Precaliente el horno a 200º y hornee de 15 a 20 minutos aproximadamente.

Déjelas enfriar y mientras tanto prepare los rellenos.

Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes de la crema excepto la mantequilla.

Programe 6 minutos a 85º en velocidad 4.

Añada la mantequilla y póngalo 5 segundos en velocidad 4.

Sáquela y déjela enfriar cubierta con un film transparente. (Si está muy espesa cuando vaya a utilizarla, bátala 10 segundos en velocidad 4).

Con el vaso limpio, ponga la mariposa en las cuchillas, eche la nata con el queso en el vaso.

Programe velocidad 3 hasta que esté montada.

Añada el azúcar glass y únalo con la espátula.

Monte la tarta.

Ponga una plancha de hojaldre en una fuente.

Cúbrala con la crema.

Ponga encima otra plancha de hojaldre y sobre ella la nata montada.

Coloque encima la última plancha de hojaldre y sobre ella la nata montada.

Coloque encima la última plancha de hojaldre y pincélela con un poco de crema para que se peguen las fresas.

Prepare el almíbar poniendo los ingredientes en el vaso y programando 5 minutos a 100º en velocidad 2.

Pinte las fresas con el almíbar y reserve en la nevera hasta el momento de servir.

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