Por glenith jorge . Actualizado: 16 diciembre 2015
Los suspiros son una delicia y un vicio para los más golosos. Hechos a base de merengue, estos dulces son típicos en muchos países y más fáciles de hacer de lo que crees. El secreto está en hacer un buen merengue, así que ponte manos a la obra y prepárate a disfrutar de los auténticos suspiros horneados.
Utiliza una batidora de varillas eléctrica y empieza a batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Para conseguirlo, bate a máxima potencia haciendo movimientos envolventes con la varillas.
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Ve añadiendo el azúcar poco a poco, sin dejar de batir de forma suave y envolvente, del centro hacia arriba. Añade también la ralladura de limón y la vainilla. Comprueba que el azúcar se ha integrado por completo.
Truco: Si quieres hacer suspiros de colores puedes añadir un poco de colorante en este paso.
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Para hacer los suspiros, puedes añadir cucharadas de merengue en una bandeja de horno forrada con papel parafinado o utilizar una manga pastelera para darle su forma característica.
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Cocina en el horno precalentado a 100ºC por unos 15-20 minutos. Deja reposar unos minutos y luego podrás disfrutar de los deliciosos suspiros de merengue.
Si te ha gustado la receta de Suspiros de merengue horneados, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.
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231 comentarios
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Nicolás Rodríguez
Deseo enviarme todos los que se refieren a preparación de dulceria.
Saludo felicidades
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Nancy González
Excelentes recetas. Cuál es la diferencia entre flan y quesillos?; ¿ Cómo hacer un quesillo que al cocinar le queden huequitos?. Muchas gracias
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Betania torbello
Hola Quisiera saber si La azúcar se le Hecha En polvo o En caramelo
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Ruben Chung
Sigo instrucciones de recetas y me siempre salen amelcochados, no endurecen
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lisbeth
buenaS TARDES SINO TENGO PAPEL DE CERA NI ALUMINIO QUE PUEDO COLOCAR EN LA BANDEJA PARA QUE NO SE PEGUEN
Adriana
Hola yo nunca he usado papel encerado aluminio pocas veces y casi siempre lo que hago es untar aceite casi dos horas sobre la bandeja y lo esparso con seevilleta y nunca se pegan
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Maris
Demasiado azúcar!!!
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Aymara
Excelente todas las recetas
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Majo
Muy buena receta!!!
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Arcadio Velasquez
Especiales y ricos
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reinaldo
Muy buena la receta me gusto mucho
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Anita
Quisiera aprender hacer que ricos y sencillo se ve
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Josybel
Me encanto los suspiros me quedaron riquisimos... Gracias por su ayuda
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Nazly
Que tipo de azúcar es la que debo usar? Porque el azúcar morena se hace caramelo o almíbar con el calor y por eso podrían quedar chiclosos, no?
Nancy
Debes usar azúcar blanco
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belkis
cuntas claras de huevos y cuanta azucar necesito para elaborar 300 suspiros.
Laura
La crema me habia quedado muy espesa, mas bien liquida, crei q no me saldrian, me quedaron geniales pero unos se me quemaron un poco supongo q por la esencia q les eche. Buenisima receta, la recomiendo
Adriana
El problema es que dicen que hornees 20 minutos cuando realmente tienes que hornear como por una hora u hora y media o hasta que estén duros al tacto.
victoria llovera
como hago para q los suspiros me queden chiclosos
fressia reyes
E seguido todos los pasos para los suspiros la pregunta es xk se me keman y kedan agüados ??? No kedan bien...gracias
teresita guerrero
me encanta el suspiro, eh intentado de hacerlo pero no lo eh logrado y es que el merengue me salen excelente, vamos a intentarlo de nuevo, gracias a todos x este medio eh aprendido lo que se hoy en dia....
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carmen
Orienteme los suspiros me quedan chiclosos ayudeme porfavor
