Antes de realizar el steak al horno y la salsa de champiñones, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En un sartén con aceite, a fuego alto, sellar el filete de carne previamente salpimentado por ambos lados hasta que esté completamente dorado.
Llevar el filete de carne al horno y cocinar a 200º C. durante 15 minutos o hasta obtener el termino deseado.
En el mismo sartén, continuar con la salsa de champiñones. Para ello, añadir un poco de aceite y cocinar la cebolla finamente picada hasta que esté dorada, añadir una pizca de sal.
Agregar a la sartén los champiñones fileteados y saltear a fuego alto durante 5 minutos.
Añadir el caldo de res, bajar el fuego y cocinar 2 minutos hasta que reduzca un poco.
Para finalizar la salsa de champiñones añadir la crema de leche y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa esté un poco espesa, aproximadamente 5 minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta.
Servir nuestro jugoso steak al horno y bañar con la salsa de champiñones, espolvorear un poco de tomillo seco y acompañar con arroz blanco o un puré de yuca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 59 kcal
- Proteínas: 47 g
- Grasas: 42 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibra: 2 g