Receta de Solomillo de ternera con salsa de naranja
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Ingredientes para hacer Solomillo de ternera con salsa de naranja:
- Para 6 personas:
Cómo hacer Solomillo de ternera con salsa de naranja:
Sazonar la carne con sal y pimienta negra.
Freírla a fuego fuerte con un poco de aceite.
Cuando esté muy dorada por ambas partes añadir el jerez y flamearla.
Añadir el zumo de naranja, el caldo, la mostaza, la jalea, la naranja cortada en gajos y las ciruelas pasas.
Cocerlo a fuego suave durante 15 minutos.
Blanquear la piel de naranja en agua hirviendo.
Escurrirla y añadirla a la salsa.
Servir la carne cortada en rodajas y cubierta con la salsa.
Nota: Si la salsa quedara muy clara, reducirla haciéndola hervir a fuego fuerte hasta que tenga la consistencia deseada.
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