Receta de Solomillo de ternera a la pimienta verde
30 noviembre 2014
Ingredientes:
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Cómo hacer Solomillo de ternera a la pimienta verde:
1
Incrustamos la pimienta verde en el solomillo.
2
Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con una cucharada de margarina y otra cucharada de aceite de oliva.
3
Vuelta y vuelta, al gusto del comensal.
4
Retiramos los solomillos de la sartén, desglasamos, es decir, aprovechamos los jugos que se han quedado en la sartén, y añadimos un poco de brandy y la nata líquida.
5
Dejamos que reduzca, ponemos a punto de sal (si quedase muy espeso añadimos un poco de agua templada).
6
Colamos la salsa y acompañamos el solomillo con unas patatitas cocidas y luego salteadas en la sartén, y verduritas.
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Valor nutricional
- Calorías: 2450 kcal
- Proteínas: 160 g
- Grasas: 180 g
- Carbohidratos: 70 g
- Fibra: 10 g
