Para viandas frías, en una picada, en un brunch o para un evento informal, estos sándwiches son la opción ideal. Utilizaremos peceto, un corte de carne magro y muy rendidor en este tipo de preparación. Asimismo, te proporcionaremos muchas ideas de acompañamiento para hacer de estos bocadillos una preparación irresistible.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer sándwich de peceto. ¡A cocinar!
Retira cualquier exceso de grasa exterior que tenga la pieza de peceto y enciende el horno para precalentar a 170 °C.
Coloca una cucharada de aceite en una sartén y, una vez que esté caliente, sella la carne rotándola para que se dore toda la superficie.
Vierte el vino para levantar el fondo de cocción y, una vez evaporado el alcohol, añade el caldo, el ajo en polvo y el resto de los condimentos.
Cubre el recipiente con una tapa, asadera o papel aluminio y lleva a horno precalentado a 170 °C por 40 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño del peceto. Revisa cada tanto para revisar que tenga suficiente líquido y no se pegue ni se seque.
Truco: si la sartén que utilizaste no es apta para horno, pasa la preparación a una asadera antes de llevar al horno.
Mientras tanto, lava el tomate y córtalo en finas fetas, también lava y escurre muy bien las hojas de lechuga. Reserva.
Una vez hecha la carne, retira del horno y deja reposar 5 minutos. Luego, corta en lonjas finas y remójalas en el jugo de cocción. Arma los sándwiches con la carne, el tomate y la lechuga. Previamente puedes untar los panes con aderezos a gusto o mojar el pan en la salsa de cocción.
El peceto para sándwich está listo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Sándwich de peceto, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de ternera.
Algunos aderezos que te recomendamos:
- Mayonesa de zanahoria
- Lactonesa
- Mayonesa sin huevo
Además, puedes elaborar el pan tú mismo siguiendo alguna de estas recetas:
- Pan casero de campo
- Pan torpedo
- Pan casero y esponjoso
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 5 g