Receta de Rodaballo al horno con patatas panaderas

Preparamos todos los ingredientes para realizar la receta de rodaballo al horno con patatas panaderas.

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas gruesas y las ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva debajo.

Después, añadimos las cebollas también cortadas en rodajas sobre las patatas panaderas.

Y luego agregamos el tomate en gajos repartido por toda la bandeja del rodaballo al horno como se observa en la fotografía.

Salpimentamos la guarnición del rodaballo al horno y añadimos un chorro abundante de aceite por encima.

Vertemos el vino, añadimos el laurel e introducimos las patatas panaderas en el horno durante 15 minutos a 180ºC, y dejamos que evapore el alcohol.

Una vez se haya evaporado el alcohol, ponemos el rodaballo encima de la guarnición y salamos. Entonces lo metemos en el horno durante 20 minutos más a 150ºC.

Una vez está hecho, sacamos el rodaballo del horno, cortamos en porciones y servimos junto con la guarnición. Verás que esta receta de rodaballo al horno con patatas panaderas está deliciosa si la acompañas con un buen vino blanco.

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• Salmón al horno con patatas y verduras
• Dorada al horno con patatas y pimientos
• Medallones de merluza al horno con patatas

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