Receta de Puré de porotos negros
Por Fabián . 30 noviembre 2014
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Cómo hacer Puré de porotos negros:
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El poroto negro que luego de haberse remojado toda una noche, se cocino en tres partes de agua con ajo, laurel y cebollita.
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Se deja enfriar y se licua agregandole aceite, vinagre, sal, pimienta y lo que tu imaginación te dicte.
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He probado a mezclarlo con pure de papas por ejemplo
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Esta salsa de porotos negros es ideal para acompañar carnes y verduras crudas.
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También lo uso para tapeos y tacos. Y como reemplazo de la mayonesa en sandwiches.
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Valor nutricional
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 21 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 15 g
