Receta de Postre de maicena

Calienta en una olla una taza de leche junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la piel de limón.

Mientras se calienta, no debe llegar a hervir, diluye la maicena en la otra taza de leche fría hasta que no queden grumos.

Truco: siempre que necesites disolver maicena, debes hacerlo en un líquido frío. Esto se aplica tanto a postres, como para espesar una salsa.

Vierte la mezcla de maicena disuelta a la leche caliente. Remueve constantemente y recorriendo todo el fondo de la olla para que no se pegue.

Baja el fuego y cocina sin dejar de remover hasta que la preparación se espese y tome una consistencia cremosa.

Apaga el fuego y continúa mezclando para que comience a enfriarse. A continuación, retira la piel de limón.

Sirve distribuyendo la preparación en recipientes individuales y, una vez que haya bajado su temperatura, lleva a la heladera hasta que esté bien frío.

El postre de maicena está listo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Toppings para acompañar el postre de maicena

Este postre tan sencillo que puede convertirse en algo más sofisticado con solo cambiar o añadir algunos ingredientes:

• Para proporcionar un toque diferente a tu postre, puedes infusionar la leche con otros cítricos, como naranja, o añadir canela en rama (recuerda retirarlos antes de servir). También puedes espolvorear canela en polvo sobre cada porción para realzar su sabor.
• Si eres intolerante a la lactosa o quieres explorar nuevos sabores, reemplaza la leche por una bebida vegetal, como almendra, soja o coco.
• Si prefieres un postre de chocolate, basta con añadir cacao amargo o chocolate rallado una vez que la preparación esté cocida y retirada del fuego. Remueve mientras aún esté caliente para que el chocolate se derrita y se mezcle perfectamente. También puedes hacer lo mismo con dulce de leche.
• Una variante deliciosa es agregar una cucharada de dulce de leche en cada vaso, sorprendiendo a los comensales con un toque dulce en cada cucharada.
• No dudes en incorporar frutos secos, fruta fresca, confites, mermeladas o cualquier otro dulce para dar variedad y textura.
• Finalmente, espolvorea azúcar sobre la superficie y quémala con un soplete. El caramelo que se forme aportará un sabor extra y una textura crujiente irresistible.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 204 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 4,5 g
• Carbohidratos: 36 g
• Fibra: g