Receta de Porotos en olla a presión
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Los porotos son un plato tradicional y nutritivo que forma parte esencial de la cocina chilena. Prepararlos en una olla a presión no solo reduce significativamente el tiempo de cocción de los porotos, sino que también garantiza una textura perfecta y un sabor delicioso. Ideales para un almuerzo reconfortante, estos porotos son exquisitos para disfrutar con la familia. Además, para esta receta puedes utilizar tanto porotos negros como blancos, y tendrás un resultado igual de delicioso.
Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer porotos en olla a presión para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para hacer Porotos en olla a presión:
Cómo hacer Porotos en olla a presión:
La noche anterior, deja remojando los porotos en una fuente con abundante agua fría, aproximadamente por 12 horas. En la olla, añade aceite y el ajo junto a la cebolla a fuego bajo por aproximadamente 3 minutos.
![Receta de Porotos en olla a presión - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/1/5/porotos_en_olla_a_presion_77518_paso_0_600.jpg)
Añade la zanahoria, el zapallo, tomate y espinaca, también puedes usar las verduras que más te gusten. Continúa cocinando a fuego bajo por 3-4 minutos y añade los aliños.
![Receta de Porotos en olla a presión - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/1/5/porotos_en_olla_a_presion_77518_paso_1_600.jpg)
Agrega los porotos remojados previamente colados y lavados junto con el agua o caldo. Pon la tapa de la olla y retira la válvula si estás usando una manual, espera hasta que agarre presión y hierva (o silbe dependiendo del tipo de tu olla), coloca la válvula sobre la boquilla y disminuye el fuego a baja intensidad por aproximadamente 25-30 minutos.
Truco: si estás usando olla manual, recuerda no llenarla a más de 2/3 de su capacidad y siempre usa la válvula de seguridad para evitar que adquiera más presión de la que corresponde.
![Receta de Porotos en olla a presión - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/1/5/porotos_en_olla_a_presion_77518_paso_2_600.jpg)
En este caso hemos utilizado una olla a presión eléctrica, por tanto, utilizamos la configuración predeterminada del programa para legumbres.
![Receta de Porotos en olla a presión - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/1/5/porotos_en_olla_a_presion_77518_paso_3_600.jpg)
Pasado el tiempo, libera la presión de la olla siguiendo las instrucciones de tu tipo de aparato. Sirve en platos individuales y listo. Has terminado un reconfortante y nutritivo platillo perfecto para cualquier ocasión. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
![Receta de Porotos en olla a presión - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/8/1/5/porotos_en_olla_a_presion_77518_paso_4_600.jpg)
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Consejos para unos espectaculares porotos en olla a presión
Te proporcionamos los mejores consejos para preparar unos perfectos y exquisitos porotos en olla:
- Para un sabor más profundo, puedes añadir un trozo de tocino, carne ahumada o chorizo al sofrito de vegetales.
- Acompaña estos porotos con arroz blanco, una ensalada fresca o unas rodajas de pan casero.
- También puedes añadir arroz o tallarines a la preparación, a estos últimos se les conoce como porotos con riendas.
- Si prefieres unos porotos más cremosos, puedes aplastar una parte de los porotos cocidos y mezclarlos nuevamente en la olla.
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