Frijoles

Receta de Porotos en olla a presión

 
Hischuen
Por Hischuen. 22 julio 2024
Receta de Porotos en olla a presión

Los porotos son un plato tradicional y nutritivo que forma parte esencial de la cocina chilena. Prepararlos en una olla a presión no solo reduce significativamente el tiempo de cocción de los porotos, sino que también garantiza una textura perfecta y un sabor delicioso. Ideales para un almuerzo reconfortante, estos porotos son exquisitos para disfrutar con la familia. Además, para esta receta puedes utilizar tanto porotos negros como blancos, y tendrás un resultado igual de delicioso.

Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer porotos en olla a presión para que no te pierdas esta increíble experiencia. ¡Manos a la obra!

6 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Olla a presión, Recetas chilenas

Ingredientes para hacer Porotos en olla a presión:

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Cómo hacer Porotos en olla a presión:

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La noche anterior, deja remojando los porotos en una fuente con abundante agua fría, aproximadamente por 12 horas. En la olla, añade aceite y el ajo junto a la cebolla a fuego bajo por aproximadamente 3 minutos.

Receta de Porotos en olla a presión - Paso 1
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Añade la zanahoria, el zapallo, tomate y espinaca, también puedes usar las verduras que más te gusten. Continúa cocinando a fuego bajo por 3-4 minutos y añade los aliños.

Receta de Porotos en olla a presión - Paso 2
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Agrega los porotos remojados previamente colados y lavados junto con el agua o caldo. Pon la tapa de la olla y retira la válvula si estás usando una manual, espera hasta que agarre presión y hierva (o silbe dependiendo del tipo de tu olla), coloca la válvula sobre la boquilla y disminuye el fuego a baja intensidad por aproximadamente 25-30 minutos.

Truco: si estás usando olla manual, recuerda no llenarla a más de 2/3 de su capacidad y siempre usa la válvula de seguridad para evitar que adquiera más presión de la que corresponde.

Receta de Porotos en olla a presión - Paso 3
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En este caso hemos utilizado una olla a presión eléctrica, por tanto, utilizamos la configuración predeterminada del programa para legumbres.

Receta de Porotos en olla a presión - Paso 4
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Pasado el tiempo, libera la presión de la olla siguiendo las instrucciones de tu tipo de aparato. Sirve en platos individuales y listo. Has terminado un reconfortante y nutritivo platillo perfecto para cualquier ocasión. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Porotos en olla a presión - Paso 5

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Consejos para unos espectaculares porotos en olla a presión

Te proporcionamos los mejores consejos para preparar unos perfectos y exquisitos porotos en olla:

  • Para un sabor más profundo, puedes añadir un trozo de tocino, carne ahumada o chorizo al sofrito de vegetales.
  • Acompaña estos porotos con arroz blanco, una ensalada fresca o unas rodajas de pan casero.
  • También puedes añadir arroz o tallarines a la preparación, a estos últimos se les conoce como porotos con riendas.
  • Si prefieres unos porotos más cremosos, puedes aplastar una parte de los porotos cocidos y mezclarlos nuevamente en la olla.

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