Para hacer esta receta de pescado al horno con verduras puedes utilizar cualquier tipo de pescado y los vegetales que desees, aunque recomendamos optar por pimiento, berenjena, cebolla y patata. Para potenciar el sabor del plato, incluiremos limón y vino blanco, ingredientes que también aportarán jugosidad. Si quieres quedar como todo un chef, y sin gastar mucho dinero, sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo hacer pescado horneado con vegetales.
Trocea el pescado en rodajas o filetes, pela las patatas y córtalas también en rodajas.
Corta la cebolla y el pimiento en tiras, la berenjena en rodajas y pela todos los ajos.
Coge una bandeja para horno y coloca una cama de patatas y vegetales.
Encima, distribuye las rodajas de pescado, los ajos y el limón cortado en gajos. Reserva un par de dientes de ajo para más adelante.
Vierte el aceite y el vino, y condimenta el pescado con vegetales con las hojas de laurel, tomillo, sal y pimienta al gusto. Precalienta el horno a 200 ºC.
Hornea el pescado con verduras durante 15 minutos a 180 ºC. Mientras tanto, prepara un majado machando los ajos que reservaste, comino, sal, aceite, vino y azafrán.
Pasado el tiempo, añade el majado al pescado y vuelve a introducirlo en el horno para cocinarlo durante 30 minutos más, o hasta que observes que está listo.
Truco: Si al colocar el majado crees que falta líquido, agrega un poco.
Cuando esté listo, sirve el pescado horneado con vegetales y disfrútalo. Puedes acompañarlo, además, con una ensalada de tomate y un buen vaso de vino blanco.
Si te ha gustado la receta de Pescado horneado con vegetales, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pescado blanco.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,08 kcal
- Proteínas: 115 g
- Grasas: 45 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 12,5 g