Salpimentamos las pechugas al gusto. Luego las pasamos por harina en ambos lados y las abrimos por el lado mas grueso hasta que se abran como un libro.
A continuación, colocamos una loncha de jamón en cada pechuga, la enrollamos y la sellamos con palillos o algún hilo para que no se suelte.
Freímos las pechugas en la mantequilla hasta que doren un poco y reservamos aparte.
Por otro lado, ponemos otro poco de mantequilla y freímos los champiñones.
Agregamos las pechugas, el vino blanco, el concentrado de carne y la crema de leche. Cocinar a fuego muy lento por 15 minutos.
Servir las pechugas rellenas a la crema y acompañar con arroz blanco y tajadas de plátano.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 91 kcal
- Proteínas: 71 g
- Grasas: 57,5 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 1,5 g