Receta de Pechuga en Salsa de Coco
Ingredientes para hacer Pechuga en Salsa de Coco:
Cómo hacer Pechuga en Salsa de Coco:
Alistar los ingredientes.
Pelar las cebollas, cortarlas en 4 y separar los gajos.Lavar los pimientos, quitarle las nervaduras y cortar en juliana fina.
Calentar un poco de aceite o mantequilla en una sarten y dorar por ambos lados las pechugas de pollo.
Retirar las presas y en la misma sarten blanquear las verduras, a fuego fuerte.
Condimentar con sal, pimienta negra recién molida y mezclar.
Lavar los tomates, cortarlos en 4 y agregarlos.Condimentar con ají molido.
Agregar la pechuga de pollo y una taza de agua (o caldo de ave si preferimos).Tapar, bajar el fuego y dejar cocer por 20 minutos aproximadamente, cuidando que no se quemen las verduras si espesa mucho la salsa.
Incorporar el coco rallado, mezclar y dejar unos pocos minutos más.
Servir bien caliente y a disfrutar!
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