Enciende tu Thermomix y prepara con RecetasGratis un paté de hígado de pollo espectacular.
El hígado de pollo es un alimento poco común pese a ser un producto sumamente económico, con él se pueden hacer innumerables recetas, aunque sin duda las más populares son las recetas de patés y cremas para untar.
Como alimento, los llamados hígaditos de pollo nos aportan un alto contenido en vitaminas del grupo B, lo que favorece a la sangre y la piel entre otros, así que incluirlos en nuestra dieta siempre será algo positivo.
Vamos entonces con esta receta fácil de paté de higaditos con Thermomix para que le des sabor a las tostadas y siempre tengas a mano algo para picar.
Macere los hígados de pollo en el brandy, preferiblemente de un día para otro. Es importante que éstos estén bien limpios y que sean sólo hígados y no incluyan corazones o pulmones.
Ponga en el vaso la mantequilla y el aceite junto con la cebolla, el bacon, el laurel, la pimienta, el clavo y la sal. Programe la Thermomix por 3 minutos con temperatura 100º y velocidad 3.
A continuación, agregue los ingredientes restantes con los higaditos bien escurridos y 2 cucharadas de brandy u Oporto. Triture 30 segundos a velocidades 5-7-9 de forma progresiva.
Una vez conseguido un puré homogéneo, limpie con la espátula lo que hubiera en las paredes del vaso y programe 6 minutos, temperatura 80º velocidad 4.
Pasado este tiempo, programe de nuevo la Thermomix por 15 segundos más a velocidad 8 y ayúdese con la espátula, pues queda muy espeso.
Si le gustase más rosado deje trabajando la Thermomix por más tiempo. Por último vacíe el paté en una fuente de vidrio y decore al gusto.
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- Strudel de manzana
- Croquetas de salchicha y queso
- Acelgas rojas
Si te ha gustado la receta de Paté de higaditos con Thermomix, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de cremas para untar.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,86 kcal
- Proteínas: 135 g
- Grasas: 135 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 1 g