Receta de Pastelón de berenjenas asadas
![Laura Durán](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/9/0/3/img_41309_50_square.jpg)
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_600.jpg)
En esta receta vamos a realizar una especie de lasaña hecha a base de plátano maduro y berenjenas, una deliciosa opción para aquellas personas que no desean consumir carne. Quédate en RecetasGratis.net para descubrir el paso a paso de esta receta vegetariana de pastelón de berenjenas asadas, ¡te encantará!
Ingredientes para hacer Pastelón de berenjenas asadas:
Cómo hacer Pastelón de berenjenas asadas:
Nuestro primer paso para realizar la receta de pastelón de berenjena es prealistar los ingredientes.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_0_600.jpg)
Corta las berenjenas en rodajas delgadas y llévalas a un bol o tazón con suficiente agua y sal para reducir el amargar de esta verdura. Deja la berenjena a remojo durante 30 minutos aproximadamente, veras que sale un líquido de color café.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_1_600.jpg)
Pasado el tiempo de remojo, retira las rodajas de berenjena del agua y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de líquido.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_2_600.jpg)
Lleva una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio, sofríe las tajadas de plátano hasta que estén doradas.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_3_600.jpg)
Luego, con mucho cuidado sofríe las berenjenas hasta que estén doradas.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_4_600.jpg)
Engrasa un molde o refractaria, añade una capa de plátanos fritos y encima una capa de berenjenas.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_5_600.jpg)
Agrega suficiente salsa bechamel encima de las capas de plátano y berenjenas y agrega queso mozzarella rallado por encima.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_6_600.jpg)
Repite este proceso (plátano, berenjena, salsa bechamel) hasta finalizar con los ingredientes; acaba con una capa de queso parmesano bien distribuido por todo el pastelón de berenjena. Precalienta el horno a 200ºC e introduce la receta de berenjenas hasta que gratinen los quesos.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_7_600.jpg)
Retira del horno el pastelón de berenjenas cuando veas que está listo y sírvelo bien caliente.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_8_600.jpg)
Con mucho cuidado, corta las porciones de nuestra receta de berenjenas como observa en la fotografía y fíjate en las distintas capas de plátano, berenjena, salsa y queso. Este es un plato realmente exquisito que agradecerás haber cocinado, y todos tus invitados también. Y para acabar de completar tu menú, elabora un postre casero como los vasitos de limón.
![Receta de Pastelón de berenjenas asadas - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/7/4/pastelon_de_berenjenas_asadas_11473_paso_9_600.jpg)
Si te ha gustado la receta de Pastelón de berenjenas asadas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Berenjena.