Receta de Pastel de los novios

Receta de Pastel de los novios
6 comensales 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Masa
  • Relleno
Cómo hacer Pastel de los novios:
1

Masa: Colocar en un bol la harina, la manteca a temperatura ambiente, la canela, el azúcar, el vino, las yemas y la sal.

2

Mezclar los ingredientes hasta formar un bollo tierno que no se pegue en las manos. Dejar reposar unos minutos.

3

Relleno: Cocinar el pollo en agua hirviendo con sal y algunos vegetales. Cuando esté tierno dejar enfriar en el mismo caldo.

4

Retirar, separar la carne de los huesos y cortar en tiras finas. Reservar.

5

Picar las cebollas y saltearlas en manteca. Agregar el pollo reservado, saltear y condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce.

6

Remojar los orejones en agua, cocinarlos hasta que estén tiernos, escurrir y reservar. Incorporarlos al relleno junto con las pasas y las aceitunas fileteadas. Rociar la preparación con un cucharón del caldo de pollo y cocinar 5 más.

7

Cortar la masa en dos porciones. Estirar una de ellas y forrar un molde desmontable para horno, previamente engrasado.

8

Colocar el relleno y sobre éste los huevos duros cortados por la mitad.

9

Estirar la masa restante y cubrir el relleno, haciendo un repulgo. Cocinar en horno moderado 25, hasta que la masa esté dorada.

10

Cubierta:

Si te ha gustado la receta de Pastel de los novios, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pollo.

Valor nutricional

(por comensal)

  • Calorías: 1,75 kcal
  • Proteínas: 43,3 g
  • Grasas: 108,3 g
  • Carbohidratos: 158,3 g
  • Fibra: 5 g