Receta de Pasta de maní casera

Preparar mantequilla de maní es, como mencionamos anteriormente, sumamente sencillo. Sin embargo, para lograr un resultado perfecto, es crucial tostar el maní (preferiblemente pelado) en el horno hasta que quede crujiente y ligeramente dorado. Para ello, coloca el maní en una bandeja y hornéalo a 150 °C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que comience a tomar un tono dorado.

Cuando el maní esté tostado, colócalo en un procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una textura similar a una pasta. Al inicio notarás que se forma una mezcla con textura de arena húmeda; no te preocupes, continúa triturando.

Con el tiempo, el maní liberará sus aceites naturales, transformándose en una pasta cremosa. Recuerda detenerte esporádicamente para raspar los bordes del recipiente y asegurarte de que todo el contenido se triture de manera uniforme.

Cuando la mezcla alcance una textura homogénea, añade una pizca de sal para intensificar el sabor del maní.

Sigue procesando por un par de minutos más. Notarás que con cada minuto será más fácil, ya que el maní seguirá liberando más grasa, dando como resultado una mantequilla casi líquida.

Finalmente, si te gusta con un poco más de textura, agrega trozos de maní tostado y mezcla bien. Transfiere la mantequilla de maní a un envase de vidrio con tapa hermética para almacenarla. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa mantequilla de maní en rebanadas de pan, bizcochos o acompañada de su inseparable complemento: la mermelada. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.

Si te ha gustado la receta de Pasta de maní casera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de cremas para untar.

Recomendaciones para una pasta de maní natural y exquisita

No te pierdas las mejores recomendaciones para una exquisita y perfecta pasta de maní:

• Preparar mantequilla de maní en casa es una excelente opción si cuentas con tiempo y un procesador de alimentos. La mayoría de las mantequillas de maní que se encuentran en los supermercados suelen contener una larga lista de ingredientes, como aceites hidrogenados, azúcares, aditivos, aromatizantes y conservantes.
• Por eso, si decides comprarla, te recomendamos revisar cuidadosamente la etiqueta de ingredientes. Si notas que en la superficie tiene una capa de grasa flotante, no te preocupes: esto es señal de que no se han añadido emulsificantes dañinos para el organismo. De hecho, este mismo fenómeno ocurrirá si decides preparar tu propia mantequilla de maní saludable en casa.

Asimismo, también te proporcionamos los beneficios de la mantequilla de maní:

• Alta en proteínas
• Buena fuente de grasas saludables
• Regula el azúcar en sangre
• Proporciona energía duradera

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 1,47 kcal
• Proteínas: 63 g
• Grasas: 125 g
• Carbohidratos: 42 g
• Fibra: 15 g