Los panqueques de lentejas son una opción saludable y sencilla, perfecta para quienes buscan una alternativa sin gluten, vegana y rica en proteínas. Con solo dos ingredientes: lentejas y agua, obtendrás una mezcla versátil que se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas. Son ideales para el desayuno, la cena o como base de wraps saludables.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer panqueques con lentejas fáciles y rápidos. ¡Creemos sabores!
Añade las lentejas en un bol y agrega agua fría y deja remojando por 8 horas.
Truco: si quieres omitir el paso del remojo, usa lentejas cocidas.
Pasado el tiempo de remojo escurre las lentejas.
Usa la misma cantidad de lentejas y su equivalente en peso de agua, si usas 250 gramos de lentejas usa el mismo peso en agua, viértelo en la licuadora.
Agrega sal o azúcar dependiendo de que tipo de panqueques quieres, si dulces o salados. Procesa las lentejas en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de ser necesario, vierte una porción de la mezcla en el centro de la sartén y extiéndela ligeramente. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que los bordes se despeguen y el centro esté cocido.
Voltea el panqueque y cocina por unos minutos más. Repite el mismo proceso hasta terminar toda la mezcla.
Estos panqueques de lentejas son simples, saludables y versátiles, perfectos para quienes buscan una alternativa nutritiva y deliciosa. Puedes acompañarlos con un toque dulce de miel o frutas frescas, o incluso acompañarlo con rellenos salados como pollo, verduras, hummus o guacamole, si lo prefieres. ¡A comer!
Si te ha gustado la receta de Panqueques de lentejas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de lentejas.
Te proporcionamos los mejores consejos para preparar unos perfectos panqueques de lentejas:
- Si deseas panqueques de lentejas más gruesos ajusta la cantidad de agua, usa menos.
- Puedes variar el sabor añadiendo especias como cúrcuma, ajo en polvo o pimienta si los prefieres salados.
- Para disfrutar de una opción dulce agrega una pizca de canela y endulzante natural.
- Puedes almacenar los panqueques en el refrigerador por hasta 3 días o congelarlos para consumo posterior.
Además, también te proporcionamos otras elaboraciones de panqueques para tener gran variedad:
- Panqueques de plátano
- Panqueques con manjar
- Panqueques sin leche
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 169,5 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Grasas: 0,5 g
- Carbohidratos: 29 g
- Fibra: 11,5 g