Alistar los ingredientes.
Disponer un bowl, batir los huevos en él, e incorporarle la harina.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la leche y batir nuevamente. Dejar reposar 10 minutos.
Por otro lado, cocer, escurrir y procesar las espinacas.
Incorporar la zanahoria rallada y las espinacas procesadas.
Mezclar todos los ingredientes.
Precalentar bien una panquequera, humedecer con un trocito de manteca y verter parte de la preparación, en la misma.
Una vez cocido de un lado, dar vuelta. Dejarlo unos segundos y retirar.
Rellenar con el queso cremoso y llevar al horno bien caliente unos minutos. Y a disfrutar... !!!
Si te ha gustado la receta de Pancakes de espinacas, zanahoria y queso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de aperitivos y tapas.
Valor nutricional
- Calorías: 1080 kcal
- Proteínas: 48 g
- Grasas: 36 g
- Carbohidratos: 144 g
- Fibra: 12 g