1) En un cuenco grande, mezclar bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa suave.
Espolvorear la superficie de trabajo con harina y trabajar un poco la masa.
2) Cubrir la masa con un paño y dejar reposar durante 1 hora en un lugar templado. La masa debe crecer un poco.
3) Cortar el papel parafinado en 16 cuadrados de 6 cm. de lado.
Retirar la masa del cuenco y amasarla nuevamente unos 5 minutos.
Si está pegajosa, espolvorearla con un poco más de harina.
4) Formar un rollo de unos 45 cm. de largo por 5 cm, de ancho y cortarlo en pedazos iguales.
Trabajar cada pedazo con la palma de la mano hasta formar una bola lisa.
5) Poner las bolas sobre los cuadrados de papel y disponer en un plato resistente al calor.
Montar un recipiente de cocer al vapor o poner una rejilla en una olla adecuada y verter unos 3 dedos de agua.
Llevar a ebullición y colocar el plato con las bolas de masa dentro del recipiente. ajustar bien la tapa y bajar el fuego.
6) Cocer los panes durante 25 minutos (se pueden hacer en dos tandas) y servir calientes. También se pueden dejar enfriar y congelar.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 258 kcal
- Proteínas: 5,4 g
- Grasas: 4,2 g
- Carbohidratos: 52,2 g
- Fibra: 1,5 g