Receta de Ostiones en escabeche

Receta de Ostiones en escabeche
Ingredientes:
Cómo hacer Ostiones en escabeche:
1

Cueza los ejotes, las zanahorias y los chícharos.

2

Escúrralos y fríalos.

3

Fría los ostiones en el mismo aceite. Hierva el vinagre con 2 tazas de agua.

4

Agregue los ajos pelados, los clavos, la canela, el laurel y las pimientas.

5

Hierva un poco más, añada sal y la cebolla rebanada y aparte del fuego.

6

En una cazuela honda ponga las verduras fritas; encima los ostiones, vierta sobre la cazuela el contenido del traste donde hirvió el vinagre.

7

Añada un poco de aceite en que se frieron los ostiones; deje reposar unas horas y adorne con chiles en vinagre.

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Valor nutricional

  • Calorías: 1120 kcal
  • Proteínas: 120 g
  • Grasas: 40 g
  • Carbohidratos: 80 g
  • Fibra: 20 g