Receta de Ñoquis de espinaca sin tacc
Aunque este plato es tradicional los 29 de cada mes en varíos países de América Latina, en especial Argentina y Uruguay, los ñoquis son tan ricos, rápidos y fáciles de preparar que merecen prepararse en diversas ocasiones. Además, también puedes prepararlos si te has quedado sin huevos en la heladera o no puedes incluirlos en la alimentación o si eres vegano. Si bien ese ingrediente les da mayor consistencia, puedes prescindir de él y obtener ñoquis perfectos.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer ñoquis de espinaca sin tacc. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para hacer Ñoquis de espinaca sin tacc:
Cómo hacer Ñoquis de espinaca sin tacc:
Lava muy bien la papa, pínchala repetidas veces y cocínala en microondas entre 3 y 5 minutos a potencia máxima. Una vez cocida, déjala enfriar y pélala.
Truco: si no tienes microondas, puedes hervirla, pero hazlo también entera y con la cáscara para que no absorba demasiado líquido.
Con la ayuda de un tenedor o un pisa papas, forma un puré con la papa. Añade sal, pimienta y nuez moscada, integra.
Lava muy bien las hojas de espinaca. Luego, sécalas perfectamente tratando que queden lo más secas posible. Con una procesadora, mixer o licuadora, procesa la espinaca junto con el huevo.
Integra la espinaca al bol con el puré de papas. Añade la harina de garbanzos, el polvo para hornear y mezcla hasta obtener una masa tierna.
Truco: puede ocurrir que necesites un poco más de harina, pero no te excedas para que los ñoquis no queden duros.
Corta porciones de masa y forma rollos con cada una de ellas.
Corta cuadraditos y, luego, hazlos rodar sobre tenedor o ñoquera para proporcionar forma de ñoqui.
Calienta abundante agua en una olla y, cuando rompa el hervor, vuelca los ñoquis. Cuando suban a la superficie, ya estarán listos para retirar con espumadera. Puedes pasarlos al recipiente con la salsa, mezclar y servir.
Los ñoquis de espinaca sin tacc están listos. ¡A comer! Comparte en comentarios tus fotografías y opinión sobre esta receta.
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Consejos para preparar los ñoquis de espinaca sin tacc
Te proporcionamos los mejores consejos para preparar unos exquisitos y sabrosos ñoquis de espinaca sin tacc:
- Cuando haces ñoquis, puedes hacer grandes cantidades y congelarlos. Para hacerlo, colócalos en una fuente enharinada separados entre sí y congela por alrededor de 20 minutos hasta que estén duros. Luego, ya puedes pasarlos a una bolsa o recipiente hermético y conservar hasta que vayas a utilizarlos. Duran hasta 3 meses así que te resolverán varias comidas a lo largo de ese tiempo.
- Para cocinar los ñoquis congelados, el procedimiento es el mismo que para cocinarlos frescos. Solo que tardarán algunos minutos más en subir a la superficie.
- Al ser una receta con base de papa, puedes reemplazar la espinaca por acelga u otros vegetales, por ejemplo, ñoquis de calabaza.
- Si no tienes harina de garbanzo, puedes reemplazarla por maicena o por premezcla.
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