Receta de Muslos de pollo rellenos al horno

Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta y las especias que más te gusten.

Abre los muslos, que deben estar deshuesados, y coloca dentro un loncha de jamón y una de queso por cada pieza de pollo. Enrolla y asegura con los palillos de madera.

Aparte, pela y corta las patatas en rodajas de medio centímetro. Coloca una base de estas patatas en una bandeja o molde especial para horno. Corta también la cebolleta y el pimiento en juliana y repártelos sobre las patatas.

Esparce sal y coloca los muslos encima. Añade otro poco de sal, pimienta, un chorro de aceite y un vaso de agua. Cocina en el horno a 180ºC. por 35-40 minutos. Si se queda seco, puedes añadir más agua.

Deja reposar unos minutos y ya podrás servir los muslos de pollo rellenos al horno, acompaña con arroz blanco y disfruta de este estupendo plato en cualquier ocasión especial como la cena de Navidad.

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Trucos

• Si el caldo muy ligero puedes ligarlo con maicena para espesarlo y servirlo como salsa junto a los muslos de pollo