Receta de Morrones en aceite de la abuela

Enciende el horno para precalentarlo a 200 °C y lava muy bien los morrones. A continuación, sécalos y colócalos en una bandeja para horno junto con los dientes de ajo machacados, pero sin pelar. Una vez que el horno esté caliente, cocínalos por alrededor de 15 o 20 minutos, hasta que la piel se haya quemado ligeramente. Debes girarlos varias veces para que se quemen parejos.

También puedes cocinar los morrones en tu freidora de aire. Para ello, cocínalos de a 5 minutos a 200 °C y rótalos cada vez hasta que estén listos. Si estás por hacer un asado, envuélvelos en papel de aluminio y cocínalos en las brasas. Tendrán un sabor increíble.

Retira los morrones del horno y envuélvelos con una bolsa de plástico durante unos 10 minutos. Este procedimiento te ayudará a pelarlos con más facilidad.

Pela los dientes de ajo y retira la piel y las semillas de los pimientos.

Córtalos en tiras de alrededor de 2 o 3 cm de ancho.

Rellena los frascos bien limpios con las tiras de morrones y el ajo. A continuación, añade algunos granos de pimienta y 1 hoja de laurel en cada uno y cubre los morrones con el aceite de oliva (o el que sea de tu agrado.) Cierra herméticamente los frascos.

Coloca los envases en una olla y cúbrelos con agua, lleva a ebullición por 15 minutos. Luego, retira y, una vez que se haya enfriado, conserva en heladera.

Los morrones en aceite y ajo de la abuela están listos. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Además, si te gustan las conservas caseras, no te pierdas esta fantástica receta.

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Conoce los mejores consejos para preparar morrones en aceite

No te pierdas los mejores consejos para preparar exquisitos morrones o pimientos en aceite:

• Tradicionalmente esta receta se elabora con pimientos rojos. Sin embargo, puedes utilizar también verdes y amarillos. Incluso puedes mezclar en el mismo frasco diferentes colores para hacerlo más atractivo.
• Del mismo modo, puedes añadir otros condimentos y vegetales de tu agrado, como ají molido, albahaca, cebolla, berenjenas, etc.
• Puedes utilizarlos en una picada o agregarlos en sándwiches o ensaladas para acompañar carnes, etc.
• El aceite que utilices quedará saborizado. Por tanto, una vez que hayas consumido los morrones, puedes utilizarlo, por ejemplo, para condimentar ensaladas o para preparar nuevas conservas o escabeches.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 176,7 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 16,7 g
• Carbohidratos: 8,3 g
• Fibra: 2,3 g