Receta de Matambre marinado
30 noviembre 2014
Ingredientes:
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Cómo hacer Matambre marinado:
1
Preparar una marinada mezclando el laurel, el tomillo, sal, pimienta, vinagre y vino. Dejar reposar el matambre desgrasado toda una noche en esta marinada.
2
Colocar el matambre sobre papel de aluminio enmantecado.Preparar el relleno mezclando las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado, el huevo, sal y pimienta, y extenderlo sobre el matambre.
3
Espolvorear con la gelatina, acomodar las zanahorias, los morrones y los huevos duros.
4
Arrollar y envolver con el papel aluminio.
5
Hornear con 2 tzas de agua 1h 30´.
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Valor nutricional
- Calorías: 2450 kcal
- Proteínas: 180 g
- Grasas: 150 g
- Carbohidratos: 80 g
- Fibra: 15 g
