Ingredientes:
Cómo hacer Matahambre:
1
Adobar la carne con aceite, ajo, tomillo, romero y orégano unas 12 horas antes de utilizarla.
2
Transcurrido ese tiempo, extender la carne y salpimentar.
3
Colocar sobre ella la verdura y los huevos cocidos. Hacer un rollo con la carne y bridarla.
4
Para el relleno: Saltear en el aceite caliente el ajo picado con la cebolla, añadir las espinacas cocidas y sal.
5
Fuera del fuego añadir al relleno 2 huevos crudos.
6
Cocción: Cocer con las zanahorias, la ramita de apio, la cebolla y el diente de ajo durante 2 horas.
7
Una vez que la carne esté cocida, sacarla del caldo y colocarle un peso encima para que guarde buena forma.
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Valor nutricional
- Calorías: 3450 kcal
- Proteínas: 250 g
- Grasas: 250 g
- Carbohidratos: 80 g
- Fibra: 20 g