Las banderillas son un aperitivo crujiente y delicioso, perfecto para compartir en reuniones o para disfrutar en casa. Asimismo, la clave para lograr una masa perfecta está en su textura aireada y ligera, que se logra con una mezcla para banderillas equilibrada de ingredientes y una fritura adecuada.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer masa para banderillas de salchicha, ideal para cubrir salchichas, queso o incluso vegetales, obteniendo un resultado dorado y crujiente en cada bocado.
Prepara la mezcla seca.En un recipiente grande tamiza las harinas para banderillas, agrega el azúcar, la sal y el polvo para hornear, mezcla bien todos los ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme.
Incorpora los ingredientes húmedos. Bate el huevo con la leche y la cucharadita de mostaza hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la mezcla de ingredientes húmedos al recipiente de los ingredientes secos, remueve todo hasta que obtengas una masa espesa pero sin grumos.
Prepara las salchichas. Inserta en cada una de las salchichas un palillo de brocheta, de modo que la salchicha quede bien sujeta, lo ideal es insertar el palillo hasta poco más de la mitad.
Cubre con la masa. Sumerge cada una de las salchichas en la mezcla girándola para cubrirla en su totalidad y en una capa uniforme.
Truco: puedes vaciar la mezcla en un vaso alto para que sea mas sencillo cubrir la salchicha.
Calienta abundante aceite en una olla y fríe cada banderilla hasta que estén doradas y crujientes, dales vuelta para que se cocinen bien. Luego, retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve las banderillas calientes, acompaña con salsas como cátsup, mostaza y/o mayonesa para que sepan aún mejor.
Si te ha gustado la receta de Masa para banderillas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de brochetas.
Te proporcionamos los mejores consejos para unas exquisitas banderillas:
- Para obtener unas banderillas con harina más crujientes es importante que al momento de freír el aceite esté bien caliente, así evitarás que absorba demasiada grasa.
- Si te sobró masa para rebozar las salchichas, guarda en un recipiente hermético y conserva en el refrigerador, te puede durar alrededor de 3 a 5 días, y para reutilizar simplemente saca del refrigerador y deja que se temple, luego podrás usarla nuevamente.
- Cuando hagas las banderillas no te olvides de acompañar con alguna ensalada fresca o unas papas a la francesa para hacer una comida más completa.
Asimismo, te ofrecemos más recetas de banderillas:
- Banderillas con harina de hotcakes
- Banderillas de salchicha y queso
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 29 kcal
- Proteínas: 7,5 g
- Grasas: 7,5 g
- Carbohidratos: 47,5 g
- Fibra: 2 g