Receta de Lentejas con bacon y patata

Prealistar los ingredientes.

Lavar el tomate y la cebolla larga y picarlos muy fino.Llevar una olla a presión a fuego medio, adicionar un poco de aceite y agregar la cebolla y el tomate.Sofreír.

Añadir la bacon o panceta en tiras.Sofreír por unos minutos más.

Adicionar la zanahoria rallada y el tomillo seco.Adicionar sal y pimienta al gusto, tambien un poco de la sal de ajo si se quiere cambiar la sal de ajo por dos dientes de ajo finamente picados

Adicionar las lentejas y las patatas cortadas en cuadros pequeños.Adicionar suficiente agua que las cubra.Cocinar a fuego medio durante 30 a 45 minutos hasta que estén blandos.

Servir con un poco de queso parmesano encima.Disfrutar.

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Valor nutricional

• Calorías: 1260 kcal
• Proteínas: 65 g
• Grasas: 45 g
• Carbohidratos: 150 g
• Fibra: 35 g