Receta de Lángos
El lángos es una comida callejera tradicional de Hungría, conocida como la "pizza húngara", destaca por su masa frita, crujiente por fuera y suave por dentro, perfecta para acompañar con una variedad de ingredientes. Originalmente era una comida horneada, pero en el siglo XVIII comenzó a freírse, evolucionando hacia la deliciosa receta que conocemos hoy en día.
Asimismo, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer lángos. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Lángos:
Empieza colocando en un bowl pequeño la leche tibia, el azúcar y la levadura. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos aproximadamente en el área más cálida de tu hogar, o hasta que duplique su volumen.
Cumplido el tiempo de reposo, coloca en el bowl de la batidora los ingredientes secos como la harina y la sal, encima vuelca el prefermento de leche, levadura y azúcar.
Por último, añade el aceite. Amasa a máxima velocidad utilizando el accesorio de gancho durante unos 10 minutos aproximadamente, o hasta que se vea una masa homogénea.
Bolea la masa, colócala en un bowl engrasado y cúbrela con un paño húmedo o con papel film. Deja que la masa repose durante 1 hora nuevamente en el área más caliente de tu hogar.
Cumplido el tiempo de reposo, desinfla y divide la masa. Luego, estira cada una de las bolitas hasta que tengan una forma redonda y aplanada.
Sumérgelas una a una en una sartén con abundante aceite previamente caliente para freírlas. El aceite debe estar a 180 °C.
Cuando se vean doradas, retira y coloca crema agria encima y queso rallado. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Rellena el lángos con lo que más te guste
Si quieres que esta "pizza húngara" sea más auténtica, en lugar de colocar crema agria y queso, puedes preparar una mezcla de agua con ajos machacados y sal. Sin embargo, los lángos han evolucionado y ahora se pueden disfrutar de formas más creativas y modernas, ya que al ser una "pizza" puedes enriquecerla con los ingredientes que más te gusten como tocino o pimientos.
Además, si quieres acompañar este plato con un postre húngaro, no te pierdas estas elaboraciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 25 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 1,5 g
