Receta de Lactonesa de cilantro

Mide una taza de leche y agrega al vaso de la mezcladora eléctrica. Es muy importante que la leche esté fría a temperatura del refrigerador.

Comienza a mezclar y ve añadiendo el aceite en forma de hilo sin dejar de batir ni levantar la mezcladora.

Una vez hayas incorporado totalmente el aceite, comienza a realizar movimientos de arriba a abajo sin dejar nunca de mezclar con el aparato, hasta obtener una consistencia cremosa.

Añade el ajo en polvo, la sal y el jugo de limón o vinagre. Mezcla bien.

Pica el cilantro, puedes usar fresco o congelado. En este caso estamos usando cilantro congelado.

Añade el cilantro en el vaso de la mezcladora y tritura junto a la lactonesa hasta que ya no veas trozos grandes de cilantro.

¡Listo! Si quieres, decora con un poco más de cilantro en la superficie y acompaña con unas deliciosas papas fritas o lo que más te guste. En la receta consideramos como una porción 2 cucharadas de salsa. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Si te ha gustado la receta de Lactonesa de cilantro, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de mayonesa. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Consejos para preparar una exquisita lactonesa de cilantro

Te proporcionamos consejos para preparar una exquisita lactonesa de cilantro:

• Si te gusta un sabor más intenso, añade más cilantro al gusto.
• Puedes sustituir la leche por leche de almendras o avena si prefieres una versión sin lactosa o vegana.
• Combina esta salsa con tacos de pescado o pollo a la parrilla para un toque único.
• La lactonesa de cilantro también es ideal para acompañar frituras como papas o empanadas, añadiendo frescura y un contraste perfecto.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 99 kcal
• Proteínas: 0,8 g
• Grasas: 10,8 g
• Carbohidratos: 0,8 g
• Fibra: 0,1 g