Receta de La mejor Crema de Mascarpone
Ingredientes para hacer La mejor Crema de Mascarpone:
Cómo hacer La mejor Crema de Mascarpone:
Tostar las almendras en una sartén y reservar.
Triturar las galletas. En un bol, añadir las migas de galleta y añadir el licor.
Separar las claras de las yemas.
Batir la yemas con el azúcar hasta que estén de color amarillo claro. Añadir el mascarpone y las galletas.
Mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve, estarán en su punto cuando se marquen surcos en la mezcla o se formen picos al retirar las aspas.
Incorporar la mezcla de queso mascarpone a las claras.
Con mucho cuidado de que no se bajen, es mejor utilizar movimientos envolventes.
Dividir la crema en 4 porciones, puedes servir en cuencos de postre o copas.
Meter en la nevera por 2 horas. Decorar antes de servir.
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