El kuchen de pera es un postre delicioso y tradicional, perfecto para acompañar el café de la tarde o como un dulce cierre de una comida especial. Esta receta combina una base suave y crujiente con la dulzura natural de las peras, creando una armonía de sabores irresistible. Es una opción ideal para quienes buscan una alternativa a los kuchenes más tradicionales como el de manzana o frutos rojos.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer kuchen de pera. ¡Creemos sabores!
- para la masa
- para el relleno
Añade la mantequilla en un bol y bate hasta ablandar.
Agrega el azúcar e integra con la mantequilla.
Añade la yema de un huevo y bate nuevamente.
Agrega la harina y el polvo de hornear e integra con la mezcla.
Resultará una textura arenosa, agrega el agua.
Integra el agua con la mezcla batiendo bien.
Terminade integrar con tus manos.
Te debe quedar una masa consistente y homogénea.
Envuélvela en plástico y refrigera por 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, coloca papel de horno o film para evitar que se pegue y estira la masa con ayuda de un uslero.
Truco: reserva aproximadamente 20 a 30% de la masa para luego decorar.
Coloca la masa en el molde, presiona bien para que quede adherida al molde y retira el exceso.
Truco: puedes usar un molde de 22 cm o varios moldes más pequeños.
Lleva a hornear por 10 minutos a 180° C y, pasado el tiempo, retira del horno y presiona con una cuchara para que mantenga la forma del molde y hornea por 10 minutos más (ya que al no tener peso se infla la masa). También puedes hacerlo poniendo peso encima con papel de horno sobre el molde y legumbres crudas para que haga peso y mantenga la misma forma. Si sigues este paso hornea por 10 minutos con el peso y, luego, retira el peso y el papel de horno, hornea por 10 minutos más.
Truco: el tiempo total de horneado de estos dos métodos son de 20 minutos.
Mientras se hornea la base del kuchen, lava las peras y trocea en cubos pequeños.
En un sartén a fuego medio agrega la mantequilla, los cubos de pera, azúcar, canela y revuelve bien.
Pasado el tiempo de horneado de las bases del kuchen, retira del horno.
Mezcla el agua con la maicena y disuélvela bien, luego agrégalo a las peras.
Revuelve bien y va a espesar un poco, retira del fuego.
Agrega el relleno a la base de la tarta.
Estira el restante de la masa de kuchen fácil y corta tiras, recuerda usar papel de horno o harina al estirar para evitar que se pegue.
Cubre la superficie y forma un enrejado, barniza mezclando la yema y leche.
Lleva a hornear por 10 a 15 minutos a 180 °C o hasta que esté dorado. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Disfrútalo, puedes acompañarlo con un poco de crema batida, helado de vainilla, té o café. El kuchen o tarta de pera es un postre que destaca por su simplicidad y su exquisito sabor. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Kuchen de pera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de tartas.
Conoce los mejores consejos para preparar un exquisito kuchen:
- Utiliza peras maduras pero firmes para que mantengan su forma durante la cocción.
- Si quieres un toque diferente agrega un poco de ralladura de limón o jengibre fresco al relleno para intensificar los sabores.
- Conserva el kuchen en el refrigerador y consúmelo dentro de los 3 días siguientes.
Además, te proporcionamos más elaboraciones de kuchen para preparar gran variedad:
- Kuchen de miga
- Kuchen de frutilla
- Kuchen de frambuesa
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 62 kcal
- Proteínas: 8,7 g
- Grasas: 17,3 g
- Carbohidratos: 11 g
- Fibra: 6,7 g