El kuchen con crema pastelera es un clásico de la repostería con una base crujiente de masa y un relleno cremoso y delicioso. Su combinación de texturas y sabor lo hace perfecto para acompañar un café o servir en una reunión especial. Además, puedes personalizarlo con frutas frescas como frutillas, duraznos o manzanas para proporcionar un toque extra.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer kuchen de crema pastelera. ¡Creemos sabores!
- para la masa
- para la crema pastelera
Añade en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, mezcla. Luego, añade el huevo e integra bien.
Agrega la esencia de vainilla y la leche líquida, mezcla.
Truco: precalienta el horno a 180 °C.
Agrega la harina de trigo e integra bien.
En un molde previamente engrasado agrega la mezcla anterior, distribuye bien y sube la mezcla un poco por los bordes.
Lleva a hornear por 20 minutos a 180 °C y,pasado el tiempo, retira del horno.
Agrega en un bol las yemas de huevo, la mitad del azúcar, maicena y harina de trigo.
Mezcla bien hasta que esté todo integrado.
En una olla agrega la leche líquida, la otra mitad del azúcar, la esencia de vainilla y la sal. Lleva a calentar, no debe hervir.
Cuando esté caliente, vierte una parte de la leche en la mezcla de las yemas e integra bien. Luego, vierte la leche restante.
Vuelve a verter la mezcla de leche con yemas en la olla.
Cocina a fuego medio hasta que espese.
Truco: revuelve frecuentemente para evitar que se pegue la crema. Además, sino vas a usar la crema pastelera de inmediato, cúbrela con papel film para evitar que se le forme una costra.
Rellena el molde con la crema pastelera.
Escurre el almíbar del tarro y corta en gajos.
Deja que enfríe la crema y, luego, decora con los gajos de durazno sobre la superficie del kuchen.
Refrigera por 30 minutos antes de servir para que tome mejor consistencia. ¡Disfruta de este delicioso kuchen casero con crema pastelera y compártelo con quienes más quieres! Si te ha gustado esta receta comparte con nosotros tu opinión y fotografía con tu resultado final.
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Te proporcionamos los mejores consejos para preparar un exquisito kuchen:
- Si quieres una base más crocante, hornea la masa con un poco de peso encima (como porotos o arroz sobre papel mantequilla) para evitar que se infle.
- Puedes darle un toque especial agregando canela o ralladura de limón a la crema pastelera.
- Si usas frutas frescas, barnízalas con un poco de mermelada tibia para darles brillo y evitar que se oxiden.
- Para una versión más ligera, puedes usar leche descremada y reducir la cantidad de azúcar en la crema pastelera.
- Puedes decorar con frutas frescas como frutillas, frambuesas o duraznos.
Además, también te enseñamos diferentes recetas de kuchen igual de deliciosas:
- Kuchen de miga
- Kuchen de frutilla
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 345 kcal
- Proteínas: 7,2 g
- Grasas: 14,8 g
- Carbohidratos: 46 g
- Fibra: 1 g