Este guiso de zapallo italiano sin carne es perfecto para los días fríos, rápido y fácil de preparar. Hecho con zapallo, cebolla, leche, harina y especias, es reconfortante y nutritivo. Puedes usar cualquier tipo de harina y, para hacerlo vegano, solo cambia la manteca y la leche por versiones vegetales.
Tomando en cuenta estas observaciones prepárate para aprender cómo hacer guiso de zapallo italiano sin carne.
Para comenzar con este guiso de zapallo italiano vegetariano, lava muy bien los zapallos, retira los extremos y córtalos en semicírculos medianos. Por lo general, estas recetas se preparan con la piel del zapallo, pero también puedes hacerlo con el zapallo sin piel.
Corta el ajo muy pequeño y la cebolla en julianas delgadas.
En una olla o sartén alto agrega el aceite y sofríe los zapallos, revuelve y salpimienta a gusto.
Pasados unos 5 minutos agrega el ajo, la cebolla y la nuez moscada, cocina tapado por 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.
Continúa con el guiso de zapallo italiano sin huevo y agrega la leche, la mantequilla, el orégano y harina a los zapallos. Revuelve bien hasta que quede espeso. Si queda muy espeso agrega más leche.
Una vez consigas la textura cremosa deseada es momento de servir tu guiso de zapallo italiano. Puedes acompañar con carne, pasta, arroz, pollo o lo que gustes. ¡Quedará delicioso!
Si te ha gustado la receta de Guiso de zapallo italiano sin carne, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de calabacín.
Esta receta de guiso de zapallo es ideal para un almuerzo o cena, ya que es prácticamente verdura guisada, lo cual la hace ideal para complementar un plato de proteínas con guarnición. Si necesitas ideas para acompañar esta recetas aquí te dejamos algunas opciones:
- Bombas de carne
- Carne con brócoli
- Hamburguesas de carne
- Pollo vietnamita
Si, por el contrario, te gustaría explorar otras recetas con zapallo italianos, te dejamos algunas a continuación:
- Zapallo italiano relleno
- Budín de zapallos italianos
- Calabacines a la parmesana
- Albóndigas de calabacín
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 54 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 46 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 4 g