Ralla el queso y reserva.
Pon a calentar una sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente, añade 4 cucharadas de azúcar hasta que caramelice. Conviene mezclar el azúcar a medida que se vaya derritiendo.
Vierte el caramelo sobre el molde y espárcelo bien, moviendo el molde para que se distribuya bien.
Pon los huevos y el azúcar en un bol. Bate todo bien y agrega la nata y el queso rallado. Mezcla hasta que quede una masa homogénea y vértela en el molde.
Introduce en el horno a baño María a 180ºC durante 40 minutos.
Deja enfriar y desmóldalo con cuidado. Adorna el flan de queso con las nueces, grosellas y hojas de menta. Y si te gustan los flanes puedes probar estas otras recetas:
- Quesillo casero
- Leche asada
- Flan de caramelo
Si te ha gustado la receta de Flan de queso y nueces, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de flan.
- Para comprobar si el flan está hecho, basta con introducir una aguja de las de hacer punto en el centro.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 565 kcal
- Proteínas: 16,5 g
- Grasas: 36,3 g
- Carbohidratos: 46,5 g
- Fibra: 1,5 g