Receta de Fideos Negros Luis

Le dedico esta receta a mi amigo LUIS COMA, ya que en realidad fue el inventor de esta exquisita receta.

Picar la cebolla y los pimientos y sofreírlos, añadir el tocino la costilla y las salchichas y a continuacion añadir el tomate rayado y dejar durante 15 m a fuego lento.

A continuación añadir la butifarra negra cortada en trozos y esperar a que se deshaga, añadir un vaso de agua junto con la pastilla de caldo de carne y seguir 15 m más cociendo.

Añadir 3 ó 4 vasos más de agua y dejar hervir durante 10 m a fuego lento para que se mezclen bien los condimentos y añadir los fideos dejar hervir a fuego no muy fuerte durante 10-12 m.

Están muy ricos.

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Valor nutricional

• Calorías: 2850 kcal
• Proteínas: 120 g
• Grasas: 180 g
• Carbohidratos: 210 g
• Fibra: 20 g