Receta de Fideos con salsa de queso

Hacer hervir abundante agua con sal y un chorrito de aceite para evitar que los fideos se peguen.

Echar los fideos y cocinarlos "al dente".

Mientras tanto, condimentar la crema de leche con sal y pimienta, calentarla, agregar el queso rallado con la parte más gruesa del rallador, continuar revolviendo sobre el fuego lento hasta que el queso se funda.

Colar los fideos, verterlos en una fuente y mezclarlos con un trozo de manteca, bañarlos con la salsa de queso y servir bien calientes.

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