Lavar bien la lechuga y cortarla a tiras.
Es recomendable dejarla un par de minutos en remojo, luego escurrir y dejar en el bol donde se vaya a preparar la ensalada. Se corta una naranja en dos mitades y se aparta una de ellas para, posteriormente, preparar el aliño.
Ahora pelamos el mango, el resto de las naranjas, el plátano, la manzana y los cortamos en pequeños tacos.
La zanahoria es preferible cortarla a tiras. Las uvas, podemos cortarlas en mitades, en cuartos, o dejarlas enteras dependiendo del tamaño.
Se mezcla todo con la lechuga, añadimos el maíz y aderezamos con perejil.
Preparamos el aliño:
Exprimimos la media naranja y el medio limón y lo mezclamos en un vaso.
La proporción ideal sería de dos partes de naranja por cada una de limón.
Añadimos una cucharada de aceite y un poco de azucar. Mezclamos todo y ¡a disfrutar!
Si te ha gustado la receta de Ensalada ligera con fruta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de ensaladas saludables.
Valor nutricional
- Calorías: 670 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 150 g
- Fibra: 25 g