Empezamos las empanadas de cajeta por la masa. Para ello, mezclamos la harina, la sal, el azúcar al gusto y la manteca, siguiendo este orden, hasta integrar los ingredientes. Luego, añadimos la Coca-Cola o la cerveza y seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea. La cantidad de azúcar es opcional.
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Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie previamente enharinada y cortamos círculos de unos 6 cm de diámetro. Puedes utilizar la boca de un vaso para cortarlos. Precalienta el horno a 250ºC.
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Aparte, mezclamos la cajeta con un poco de nuez moscada al gusto. Con una cuchara, cogemos un poco de la mezcla y la colocamos en el centro de cada círculo. Luego, doblamos cada uno de los círculos por la mitad para formar las empanadas y sellamos los bordes con las puntas de un tenedor. Picamos la empanada por el centro para que respire y no suba la masa al momento de hornearlas.
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Colocamos las empanadas de cajeta en una bandeja de horno enharinada y las horneamos durante 45 minutos, hasta que estén doradas. Cuando estén listas, las retiramos del horno y, calientes, espolvoreamos un poco de azúcar y canela.
¡Hola Iris! Con las cantidades indicadas obtendrás alrededor de 800 gramos, de manera que solo tienes que reducir un poco las cantidades. ¡Un saludo!
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Martin
Me gustan sus recetas están bien redactadas y especiales
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mary
Pesimo! se nota que nomas copiaron y pegaron aqui, ni idea tienen de reposteria...
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Camilla
Mi suegra me compartió una receta muy similar y sus empanadas están buenisimas! Para un kg de harina se lleva 1/2 kg de manteca.
MAYRA
como hago para que la cajeta no se salga de la empanada al hornear
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Alma molina acosta
Ests enpanaditas las prepare y mekedaron rriquisimas ..muchas gracias por pasar laReceta..
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MARY DE VILLARREAL
MUY RICA, GRACIAS POR CONPARTIR
gabriela reyees martinez
No se vale que no des la receta como es ya que compara los ingredientes requiere de dinero y tiempo yo elaboro repostería y no soy egoísta de mis recetas los ingredientes están bien pero tienes que cernir la harina 3 veces y amasar con las yemas de los dedos de lo contrario te saldrán duras y de esta manera quedan muy suaves la misma receta es para fabricar la hojarasca solo agrega canela mortajada para la cajeta pon la lechera a baño maría por 3 hrs voltaendo cada hora la lata queda la cajeta en su punto deja enfriar y agrega la nuez y el coco rellena, para la piña coge una piña con 3 tazas de azúcar en poca agua se muele solo punzando en la licuadora se pone en un sartén de teflon hasta que hierva y se reseque agrega una cucharada 2 cucharadas de fécula de maiz en 1/3 de agua disuelta agrega a la piña sin dejar de mover es para que espese ya tibia agrega una cucharada de matequilla sin sal para abrillantar la mermelada espero te sirva Amante de la reposteria gaby
griselda
Gracias gabriela por compartir, Dios te bendiga!
patricia arechiga
esta receta esta incompleta faltan cantidades o es atinarle ala medida
angela
me quede igual, necesito mas información.
Dany
si me ponen el procedimiento estaría super ok? thank you
eva
QUE UTIL ESTA PAGINA QUE BARBAROS SIN INSTRUCCIONES....
hola lo único que tieso falta fue poner la cantidad de la manteca y me parece muy bien.
sandy
que bie que se te olvido poner la manera de preparacion o.k gracias
perla
te digo una cosa es muy probables que no saques a nadie de la duda ya que tienes la intención hazlo bien pon todo lo relacionado a la receta como,nombre ingredientes,instrucciones. ok sale en buena onda no salí de apuro
eliza
ni zi kiera tiene la elaboracion para esto mejor no pongan nada
betsi
Pues ya sabemos que lleva, y como se prepara la empanada, pero no sabemos como se cocina, a cuanto de temperatura o si horno debe estar recalentado o no?? por favor, soy primeriza y me interesa mucho saber como mido la temperatura del horno, ya que el mio solo muestra los números 1,2,3,4 y 5 quisiera saber si cada número corresponde a 100º
