Receta de Deliciosa Sopa de almejas
![Maria Durán](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/3/8/0/img_15083_50_square.jpg)
![Receta de Deliciosa Sopa de almejas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/3/1/8/deliciosa_sopa_de_almejas_50813_600.jpg)
Ingredientes para hacer Deliciosa Sopa de almejas:
Cómo hacer Deliciosa Sopa de almejas:
Empezamos poniendo las almejas en un bol, las cubrimos de agua fría y añadimos una o dos cucharadas de sal.
Las dejamos así sumergidas una hora para que suelten toda la arena. Las escurrimos en el cestillo y las enjuagamos con agua templada.
Mientras, ponemos la cebolla en el vaso y programamos 6 seg/vel 4, la reservamos en un bol.
Después, vertemos el agua en el vaso e introducimos el cestillo con las almejas escurridas.
Programamos 13 min/100º/vel 4. Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo.
Colamos el líquido del vaso a través de un colador fino cubierto con un filtro de algodón o papel de cocina y lo reservamos.
Sacamos los cuerpos de las almejas de sus conchas y los reservamos cubiertos con un poco de líquido de cocción.
Con el vaso limpio y seco, ponemos la mantequilla y el bacon y programamos 6 min/Varoma/vel 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos la cebolla que teníamos reservada, el apio y el puerro.
Programamos 6 min/Varoma/vel 1.
Añadimos el laurel, las hojas de tomillo, las patatas, la sal y el caldo reservado de cocer las almejas.
Programamos 15 min/100º/vel 1. Incorporamos la maizena disuelta en un poco de la leche y el resto de la leche. Programamos 5 min/100º/vel 1.
Añadimos la nata líquida y programamos 1 min/100º/vel 1. Retiramos la mariposa.
Añadimos las almejas y la pimienta y removemos con la espátula.
Servimos inmediatamente acompañado de las crackers.
Si te ha gustado la receta de Deliciosa Sopa de almejas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas.